为了迎合市场偏好，日本如何变性雄性鳗鱼？

他们在诱饵中加入了一些与雌激素成分相同的物质如大豆异黄酮。只要雄鳗长期食用这种饲料，时间久了，雄鳗体内的雌激素就会越来越多，最终由雄鳗变成雌鳗。

近日，日本* * *通讯社发布了一篇报道，引起了网友的关注。在日本爱知县的一个水产养殖试验场，他们进行了一项特殊的实验，那就是他们要把雄性养殖鳗鱼变成雌性鳗鱼。这项技术是经过多年研究开发出来的，他们还在为这项技术申请一些专利，以保护自己的技术。他们之所以要在当地进行这项实验，主要是因为在一些野生海域捕捞的鳗鱼产量越来越低，日本海附近的鳗鱼数量也在逐年减少，而日本市场对鳗鱼的需求并没有减少，而且在逐年增加。

尤其是雌鳗的需求量越来越大，于是日本的相关机构就打起了这个主意，准备在养殖场通过一些技术操作，把一些雄鳗变成雌鳗。但日本一些法律已经明确规定不允许在食用鱼中添加雌激素，但对大豆异黄酮却没有限制，于是当地相关实验机构开始计划给雄性黄鳝喂食大豆异黄酮。这个材料的基本成分和雌激素的成分都很好。

但也有网友看到这个新闻后表示担心，认为这样的鳗鱼是不敢吃自己的，担心这样养殖出来的鳗鱼可能对身体有一定影响，所以心里过不了这个关。根据这个试验田，经过一段时间的实验发现，如果给这些养殖的鳗鱼喂食大豆异黄酮，基本上经过一段时间的喂食，养殖场90%以上的雄性鳗鱼都会变成雌性。