如何选择燃气灶？

在3个国内知名燃气灶品牌做过8年以上促销员，熟悉国内燃气灶品牌发展、技术、质量、服务4年以上。现在我和两个朋友在深圳成立了一家公司，主要做超市购物车，堆码架等材料。隔行如隔山，做一行就懂一行的底蕴。我们大多数人对家电都不熟悉，所以在购买的时候，往往会受到促销员很大的影响。但是各个品牌的促销员都说自己好，消费者很难分辨谁好。所以现在我要教大家如何选择燃气灶。大家帮我贴。

1.选择台式灶具还是嵌入式灶具？

目前燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式炉的外观不如嵌入式炉，但是台式炉因为进风等原因，热效率一般比嵌入式炉高。但是随着人们对厨房环境的要求日益提高，嵌入式灶具也可以作为台式灶具使用，更加美观的嵌入式燃气灶逐渐成为市场主流，台式灶具的市场份额越来越低。但安装嵌入式灶具时，底壳一定不能与外界空气完全隔绝，必须在柜体上打一个80CM2左右的洞，避免因密封导致柜内气体积聚浓度过高，导致事故发生。

2.确定气体来源

接下来，我们需要确定炉灶的气源。即选择燃烧天然气(管道气T)、液化石油气(瓶装气Y)或人工煤气(管道气R)的燃气灶。不同的燃气，压力，热量，价格都不一样，而且同一个燃气灶也不能随意更换气源，你要根据自己的需求或者因地制宜来决定烧哪个燃气灶。其中，热量的排名是:液化气>；天然气>:人工煤气。

3.面板材料

目前燃气灶面板主要有三种材料:不锈钢、陶瓷、钢化玻璃。不锈钢和钢化玻璃是最常见的。其中，美学:钢化玻璃>；陶瓷>不锈钢；耐用性:不锈钢>钢化玻璃=陶瓷；清洁度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。

目前燃气灶钢化玻璃面板的耐冷热性和抗冲击性一般没有问题，技术已经非常成熟。即使偶尔有裂痕，几率也是非常非常小，裂开的碎片会连在一起，不容易伤人。一般品牌都会承诺，钢化玻璃面板在一定时间内开裂，免费更换。陶瓷面板的抗冲击性比钢化玻璃稍差，但耐温性稍强。

不锈钢面板是使用最早也是最广泛的，但是如果材质不好，或者面板和底壳扣的不好，用久了就容易翘曲，尤其是比较薄的。所以在选择不锈钢面板的燃气灶时，选择面板和底壳之间扣得比较科学的厚一点的会更耐用。简而言之，三种材质的面板各有长短。选择脸，选择身材，选择持家，全靠你自己。我个人比较喜欢钢化玻璃。

4.进气模式

气体燃烧需要空气中的氧气，进气其实就是进氧。燃气灶的进气方式分为上进气和下进气两种，有的厂家还把下进气称为全进气。

(1)逆风:即燃烧所需的空气主要来自燃气灶的上部。如图，火盖中间向下封闭。

(2)向下进风:即燃烧所需的空气主要从灶具的下侧进风(这种燃气灶的底壳上有进风孔和调节空气大小的风门)。如图所示，火盖中间向下开口。

目前市面上看到的灶具都有上下两个进风口。其中下吸式燃气灶需要调节风门，长期存在回火爆燃的小隐患，但影响不会太大。所以目前很多厂家都在参考国外的一款纯上吸式灶具，研发自己的完全上吸式灶具，因为上吸式被业内誉为最安全的灶具，但是单纯依靠上吸式，往往补气不足，火力比较小，热效率和CO都不理想。就像有些品牌的火力只有3.5KW，就是这个原因影响正常使用。不过听说有厂家开发了完全上吸式的灶具，火力、热效率、CO指标都不错。你可以去了解一下。

5.火力掩护

火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质和孔洞设计非常重要。

目前国内燃气灶盖的材料多为铜合金，但铜合金有两种。一种是铜含量在53%左右的柜用黄铜，国内大部分企业和一些山寨厂都在用。另一种是含铜量为57%的铅铸非标黄铜。这种铜合金一公斤比柜子里的黄铜贵几十块钱，所以质量更好。国内品牌像一些专业灶具都是用这种铅铸非标黄铜合金。至于是什么黄铜，肉眼是看不出来的。非专业人士根本不可能知道这一点。

火盖上有许多火孔。但主要有圆孔、梯形、矩形、条形等。其中圆孔是第一代火盖，由来已久。很常见，也很容易堵。经常需要用牙签和针清除火孔内的杂质，以免烧坏火盖。梯形还是比较少见的。总的来说，条形火孔比其他火孔热效率高，功率大，更适合中国人炸、爆、呛等烹饪习惯。

6.燃烧模式

燃气灶按火的火焰方向可分为直火燃烧、侧火燃烧和旋火燃烧。

直火燃烧很常见，就是出气口向上，火焰是从下往上，垂直于锅底。

侧火燃烧的火盖以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上方，而是在火盖周围，斜向上朝向锅底。

旋转火的火盖主要是一个条形火孔。由于燃气输出合适，与空气充分混合，火焰温度最高的蓝色部分基本面向锅底，这种燃烧方式热效率最高，火力集中，更适合炒菜等中式菜肴。

7.点火模式

燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷点火和电脉冲点火。

压电陶瓷点火主要用在一些老式的台式燃气灶上，现在好一点的燃气灶都不再用这种点火方式了。压电陶瓷是一种特殊的材料，当它受到压力或变形时，其表面会带电，从其表面放电会产生电火花。但这种点火方式按下按钮只能喷出一次电火花，所以点火成功率远低于电脉冲点火，比较麻烦。

电脉冲点火法需要在燃气灶底部安装一块电池，其点火成功率极高，一般为100%。因为它只需要你扭动一次按钮，就能不断喷射出电火花，直到被点燃。

两种点火方式相比，电脉冲点火方式会更好。

8.熄火保护装置

熄火保护装置是在燃气灶意外熄火(比如做饭时开水溢出)时，自动切断气源，确保您安全的装置，主要分为热电和离子感应装置。现在国家强制要求燃气灶必须有熄火保护，所以你千万不要买没有熄火保护的。当然，只要不去小市场，买不到没有熄火保护的。)

热电式:是通过热电偶感应温度，产生热电势来开关电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶和电磁阀，只控制一个燃气通道，安全系数高:即其中一个损坏，不会影响另一个燃烧器的正常使用，稳定可靠，一般不需要外接电源。但具有一定的热惯性，使热电偶输出的电流不能随火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢。关闭燃气阀门一般需要5-10s左右，但这种泄漏不会造成任何安全问题。目前大部分品牌的灶具都选择这种方式，其中以西班牙0KALI公司生产的熄火保护装置最为稳定。

离子感应式:主要是利用单边导电原理发明的火焰中有电离子(火焰相当于一段导线)。这种方法的优点是断气快。但只能应用于单个气路，通过该保护装置后的气路不能分开，否则会造成误动作和漏气；所以熄火保护装置损坏了，整个灶具就没法用了。其次，它需要外接电源，耗电量很大。一般2-3个月需要更换一次电池。

9.面板固定方法(嵌入式)

目前大部分燃气灶的面板都是两个燃烧器固定的，面板很容易移位。玻璃或陶瓷因为自身面板的重量，一旦移位很容易卡住燃气阀杆，无法点火。但是不锈钢面板由于自身的柔韧性，经常会翘曲变形，所以在选择灶具的时候，一定要选择好的固定方式。据我所知，目前市场上只有“火王”用于多位置定位。除了两个燃烧器的固定位置外，还固定在阀杆(即旋钮下的杆)和不锈钢面板的四边。“火王”专利彻底解决了位移和翘曲变形的隐患。

另外教你一个小技巧，就是用手指称一下它的燃气灶的一角(仅限不锈钢面板)，然后用另一只手用力按其中一个燃烧器。如果发现面板翘曲，固定方法不好。