松鸡被驯化了吗？

高广银工作室

2020-03-19 12:26机械工程师，高广银，本地信息创作者。

如果有一天，我们人类从地球上消失了，如果要找一个“旁证”来研究人类，那毫无疑问就是鸡了。鸡不仅记录了我们人类的智慧和文明，也记录了我们统治世界和改变地球的能力。毫不夸张地说，我们改变了鸡的种类。

与古代的鸡相比，我们现在吃的肉鸡寿命很短，最长的也就50多天，但长得很快，体重比祖先增加了5倍多。

这些被我们改造过的鸡骨头，被埋在地质层里，成为记录我们人类未来文明的“旁证”。未来的其他文明，如果想知道第四次冰河时期地球发生了什么。那么我们就可以通过大量的骨骼化石来研究人类文明最忠实的记录者。

鸡的历史

最早的野鸡是由鸟类和野鸡进化而来的。山东山旺的鸟类化石被认为是2000多万年前现代鸡的祖先之一。那么这些鸟是从哪里来的呢？

1861年，德国巴伐利亚出土了晚侏罗世的始祖鸟，被认为是爬行动物进化为鸟类的过度类型，代表了脊椎动物从陆地到空中的发展。

近年来，辽西出土了罕见的晚侏罗世鸟类化石和带羽绒羽毛的恐龙化石，进一步证明了鸟类是由爬行动物进化而来的。现在最流行的理论是这些鸟是由灭绝的恐龙进化而来的。

恐龙在1.7亿年前和人类一样统治着这个星球，在白垩纪末期退出了历史舞台。很多人认为恐龙是集体灭绝的。其实恐龙还有一个分支，鸟类，在灭绝后发展起来，成为脊椎动物五大类群之一。

关于鸡的起源，有些科学家，比如达尔文，认为它起源于印度。但近年来，在对大量鸡骨进行测序后，发现中国也是最早的鸡的发源地。目前世界上仍有近300种野鸡，可能是在不同时期被人类驯养的。美国的凤冠雉、松鸡、鹌鹑，非洲的珍珠鸡，澳大利亚的雉鸡，中国的松鸡、雉鸡都是最早的野生鸡。

松鸡

根据文物考古资料，距今654.38+0万年前的新石器时代半坡遗址发现了鸡骨。五千多年前的龙山文化遗址出土了陶鸡。在三门峡庙底沟遗址中，还发现了一根家鸡大小的鸡腿骨。由此可见，人类驯化鸡至少已经有1万年了，在人类文明的进程中，鸡不断地改造着我们的文明史。

殷商文化遗址中，已有甲骨文“鸡”字，在《李周官纯鸡人》中记载“鸡人献鸡祭，并对其内容有争论；大祭祀，夜鸣警官”，鸡成了人们祭祀的主要动物。“战国时期，祭祀的官员被称为‘鸡民管事’，地位很高。

在古人眼里，鸡就相当于祭品。通常“血为盟”时，用的是公鸡的血。在这个过程中，不仅要把鸡血涂在脸上，还要让参与者喝鸡血。结盟后虽然不是直接喝鸡血，但还是会在酒里滴鸡血，然后一饮而尽。

因此，在中国古代文化中，鸡也被称为“吉祥”，被视为一种有灵性的鸟，被赋予了丰富的含义。公元前写的《韩诗列传》一书曾说:“鸡头上有冠，是德；脚后面有距离才能打，这是武德；敢于在敌人面前战斗是勇敢；有食迎同类，是仁；守夜和黎明是信仰。”

鸡在中国也被称为五德之鸟，即具有五种高尚品质:德、武、勇、仁、信。也是人与神沟通最重要的媒介。

鸡不仅在中国很受欢迎，在几乎所有的宗教中都很受欢迎，地位往往很高。比如在波斯宗教中，据说穆罕默德曾经看到一只巨大的公鸡，它的爪子踩在地上，鸡头可以直上云霄，把上帝的荣耀传播到全世界。

在基督教中，公鸡是黎明的使者，可以唤醒人类，充分理解和唤醒所有懒惰的人。世界各地的基督教堂都会配备一个公鸡形状的风向标，安装在教堂顶部。日本有一个神仙。他是一只白鸡，也是唯一能召唤天神的动物。

几乎所有的宗教和文化中都有鸡的影子，鸡的象征意义惊人的相似。它代表着光明、正义和觉醒。鸡在古代有那么高的地位，那么鸡的形象是怎么走下神坛的呢？这主要是由于鸡的产业化。

工业化鸡肉

鸡虽然被我们驯化了几千年，但成为今天的样子，也就是近几十年的事。65438年至0946年，美国举办了一场“明日之鸡”比赛，由一家连锁超市发起。主要目的是鼓励农民饲养更大、产肉量更高的肉鸡。

之后人们在鸡腿和鸡胸上下了功夫，经过几十年的驯化，这些特性被不断放大，所以才有了今天的样子。自从工业化养鸡以来，鸡的形态与过去相比发生了很大的变化，鸡的生活也发生了变化。

这种工业化的鸡从出生的那一刻起就是人工孵化的，从小就生活在人工控制温度的鸡舍里。长大后，这些鸡就会挤在养殖厂里。他们每天唯一做的事情就是不停的吃饲料。

肉鸡生长速度非常快，几乎所有的肉都长在腿上和乳房上，这也是最适合人类食用的地方。一般情况下，这些肉鸡长到5周左右就会被宰杀。如果把它们培养到第七周，死亡率会大大增加。这是因为它们腿部和胸部的巨大组织已经超过了心脏和其他组织的承载能力，所以不得不被宰杀。

如果仅仅依靠自然进化，这些肉鸡会出现吗？绝对不可能，或者几万年后才有可能。即使鸡因为基因突变产生了这种肉鸡，也很快会被自然淘汰。现在生物的进化已经不完全依赖于过去自然的进化，而是人类筛选的结果。

在目前人类的养殖技术下，鸡从出生就很舒服。有人喂它们，有人给它们抗生素。它们根本不用接受大自然的选择，它们只为人类服务。

从近几十年的科技发展来看，我们完全可以用现代科技来改造一个物种。人类战胜了亿万年的“自然选择”。任何物种想要生存，或者想要主宰地球，都必须和人类搞好关系。

是人类征服了鸡，还是鸡利用了人类？

现在地球上有300多亿只鸡，不到1000平方米的鸡舍可以养活1000多只鸡。如今，除了南极洲，几乎每个大洲都有鸡。所以现在科学家在质疑是人类征服了鸡还是鸡利用了人类。

12世纪，西非出现了男女平等的现象，其背后的推动力就是鸡。早些时候，养牛羊的过程很麻烦。那时候是男人的专利。但随着女性能够养鸡，女性不再依附于男性，从而成为最早的男女平等的社会。同时，鸡极强的繁殖能力和极低的饲养成本，成为古代社会成本最低的祭祀生物。

也许在未来的世界里，人类会被毁灭，鸡依然会像它们的祖先恐龙一样生活在这个地球上。实验数据表明，鸡可以在高辐射环境下生存，即使发生切尔诺贝利核泄漏甚至广岛核爆，这些鸡仍然可以健康地生活。

未来，如果我们人类移居火星，鸡是不可或缺的动物。无论从对抗恶劣环境的角度，还是从人类食物的角度，鸡都是最好的选择。

如果有一天，我们像恐龙一样从这个地球上消失。那么这些留在地质中的鸡骨化石无疑是最好的生物遗迹。未来的智慧生物可以通过研究这些骨骼化石来判断人类文明的进步。

现在每年有数百亿只被屠杀，它们的骨头被源源不断地送往垃圾填埋场。在无氧环境下，这块骨头可以保存几百万年甚至更久。以后可以通过这些骨骼化石的规模和数量来观察人类的巨大影响。

而且通过这些鸡骨架化石的不断变化，也可以解读出很多信息。比如英国莱斯特大学的研究团队，通过测量19世纪鸡骨头的变化，分析了不同时期鸡爪子末端的一些变化趋势，他们能够得到这只鸡的重量数据。毫无疑问，鸡爪末端的宽度大大增加了。

而且科学家还可以通过研究鸡骨头中碳、氮等同位素的变化趋势，发现鸡食物结构的变化。鸡曾经伴随人类几千年，以杂食为主。现在可以观察到，鸡饲料中的主要食物来自玉米。这是人类繁衍技术的结果，我们把这些信息留在地层里，等待未来智慧文明的挖掘。

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