麻烦列一张食物酸碱性的清单

强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼、蛋黄酱、比目鱼、鱼类、甲壳类动物、碳酸饮料类等。

中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、肉类、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉、玉米粉、普通蛋糕、面粉、燕麦片、酸蔓果、李、梅、酸奶酪、橄榄、榛子、西米、木薯、芥菜、棉豆、蚕豆、芦笋、水芹、蛋类等。

弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巴西坚果、花生酱、核桃、嫩玉米、干小扁豆、干酪等。

中性：竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、油脂类、茶、盐。

弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、醋等。

中碱性：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、苹果、生杏、橙、杏干、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干，西瓜、洋葱、豌豆、胡椒、莴苣、蘑菇、球葵、黄瓜、茄子、小萝卜、青豆、甘薯、甜菜、番茄、甘蓝、芜箐、卷心菜，南瓜、花菜、芹菜、水芹、马铃薯、西葫芦、杏仁、栗子、鲜椰子、果酱、冰激淋、奶油，牛奶，糖蜜等。

强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、菠菜 天然绿藻、大黄类。

此外，对以下三类食物作一下说明：

1，酒类：总体上是酸性食物。如果想饮酒，应首选葡萄酒，因为它是碱性食物。但饮用葡萄酒必须适量，因为过量摄入酒精会导致体液酸化。

2，食用油脂：均为酸性食物，但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同，酸性较弱的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物，所以油炸食品也是酸性食物。

3，牛奶：含有动物蛋白质，本该属于酸性食物，可是它又含有丰富的钙等矿物质，又该属碱性食物，两者相抵，应该可算较弱的碱性食物。由于牛奶营养丰富，故营养学家推荐大家饮用。

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