彩色果冻怎么做？
我喜欢用咖啡做它。咖啡比较浓，味道也不错。和旺旺打了一架。用奶粉吃，呵呵~ ~
据说吉利粉做的果冻比琼脂好吃，但我没尝过。有兴趣就试试吧。
玫瑰香梨冻糕
配料:琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞。
练习:
1.香梨去皮切丁备用；
2.把玫瑰的茎去掉，用花瓣煮成花茶。此时茶叶呈玫瑰红色，再加入适量琼脂。待琼脂融化后，加入蜂蜜、冰糖、枸杞，边煮边搅拌，直至汤汁粘稠；
3.放入香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，不能久煮；
4.关火，将汤装入容器放入冰箱冷藏至凉即可食用。
红绿蜂蜜卷
材料:苦瓜2个，牡丹皮10卷，蜂蜜3汤匙(45ml)，盐3g。
练习:
1.苦瓜洗净，切成3段，去掉里面的籽和白膜，切成半厘米左右宽的片，放入冷水中焯一下，焯好后及时关火。将苦瓜浸泡在冷水中冷却。
2.牡丹皮也切成半厘米左右宽的片。
3.20分钟后，取出苦瓜，撒上盐拌匀。将牡丹皮填入拌好的苦瓜中。吃的时候，把蜂蜜倒在上面。
蜜柚果冻蛋糕
材料:蜜柚500克，琼脂10克，白糖150克，水200毫升，蜂蜜适量。
练习:
1.蜜柚去皮，取果肉，用搅拌机打碎；
2.琼脂加水至变肥(2小时以上)，大火煮至溶解，煮的过程中不断搅拌；
3.将白糖加入融化的琼脂中，糖融化时加入蜜柚汁，搅拌均匀，煮沸后关火；
4.冷却1分钟后，将冻糕的液体倒入涂油的模具中，完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便；
5.吃的时候淋上蜂蜜味道更鲜美。
爱情果冻
●原料:琼脂、红糖水、胡萝卜汁。
●练习:
1.取5g琼脂，用温水浸泡。
2.将100 ml胡萝卜汁倒入小锅煮沸，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至完全溶解。
3.将混合好的溶液倒入心形模具中冷却，在室温下一两个小时后会凝固成红色的果冻芯。
4.把胡萝卜汁换成红糖水，重复上述过程，做一个黑色的果冻芯。
●友情提醒:其实就是把汁液加到溶解的琼脂里。琼脂做的果冻没有外面卖的好，但是外面卖的果冻用了一种动物胶，有的还用了一些对人体有害的添加剂，非常不好。从海藻中提取的琼脂是天然的，成分多为水溶性纤维素，有很好的通便作用。吃一些琼脂食品有益健康。
南瓜布丁
材料:
南瓜起源于南美洲，后来传入中国。它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷等。营养丰富，口感绵软微甜，食用价值高，越来越受到都市人的重视。
南瓜有不可忽视的饮食功能。据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒。入脾胃，能润肺益气，化痰排毒，治咳喘，治肺脓肿，治便秘。近年来，国内外医学专家学者的研究实验表明，食用南瓜还可以治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、预防动脉硬化和胃溃疡、治疗糖尿病、溶解结石。南瓜一直被公认为糖尿病患者的理想食品，有助于利尿美容，也是减肥者的好“帮手”。
牛奶250克，糖50克，南瓜适量，琼脂10克，水约10克。
练习:
1)将南瓜切开，蒸熟，用勺子或其他工具捣碎。
2)将琼脂放入水中，小火加热至完全溶解。
4)将牛奶煮至微沸，加入糖，倒入南瓜泥，搅拌均匀。
5)将琼脂溶液倒入南瓜奶糊中，搅拌均匀，用漏勺或纱布过滤掉杂质，将过滤后的液体倒入容器中，这样就是碗了。过滤出来的固体味道没有布丁那么细腻，但是很甜，也是卷到肚子里的:)
6)将液体冷却，盖上盖子冷藏2小时以上，再取出食用。
杏仁和椰奶水果丁
材料:一小罐杏仁露，一小罐椰奶，琼脂，樱桃(我用的是最常见的露露杏仁露和椰子汁)
生产方法:
1.取琼脂10g(市面上一袋琼脂的四分之一)，用冷开水浸泡10分钟。
2.将樱桃洗净，去枝叶。
3.将泡好的琼脂、杏仁露、椰奶倒入锅中，大火煮开，适当搅拌，使琼脂更好溶解。
4.将煮好的牛奶倒入一个大容器中，加入少许油。等牛奶有点凉了，每隔一段时间放樱桃。
小贴士:樱桃堆放时要排列整齐，以便最后用刀切开。
5.在室温下放置一段时间。牛奶温度达到室温后，将容器放入冰箱冷藏室，冰1小时以上后取出。
6.晃动容器，可以发现里面的布丁可以脱离容器壁，基本就够了。接下来，用小刀根据樱桃的缝隙把它切成小块。上菜后，倒一点巧克力酱或蜂蜜，改善口感。
秋天浪漫的紫色
材料:
适量薰衣草、紫罗兰、椰丝、糖、一盒纯鱼粉(50g)、一盒达能酸奶(香草冰淇淋也可以)、两碗开水、一个花形冰块(100度以上)和不锈钢容器(2大碗)。
练习:
1，各用开水1碗用花茶法，取花液，加糖调味。
2.将薰衣草花液放入不锈钢碗中，用沸水锅加热。倒入半盒(25g)纯鱼子粉，搅拌均匀后取出冷却。
3、紫罗兰花液按照2，可以根据自己的爱好加入适量的椰子。
4.图案冰块用开水烫一下，用茶匙装满果冻水，放入冰箱。
5.果冻凝固后，放入水晶杯中，倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然后放入果冻中。请品尝秋天的浪漫。
夏天的酷笔记(10人)
材料:
6种不同颜色和口味(草莓、橙子、菠萝、葡萄、猕猴桃、蓝色我不知道)的果冻粉一盒，罗伯逊纯鱼粉50克一盒，椰丝适量，达能酸奶(或冰淇淋)适量，水果适量，开水6碗，纸条形冰块(100度以上)，不锈钢容器(大碗6)。
练习:
1.开水锅中加热一碗开水，放入菠萝和果冻粉，加入2汤匙纯吉利粉，取出放凉。
2.其他果冻粉按1执行。
3.菠萝冻水冷却后，加入椰丝。
4.音符形状的冰块用开水烫过，用茶匙装满各种果冻水，放入冰箱。
5.将剩余的果冻水放入不锈钢盘中，放入冰箱。凝固后，用刀切成块。
6.将块状果冻放入水晶杯中，倒入酸奶(或冰淇淋)，然后放入note果冻中，加入水果，大功告成。
春天花朵的果冻
材料:
草莓果冻粉一盒，罗伯逊纯鱼粉一盒(50g)，糖玫瑰50g(可以用香槟蜜饯玫瑰和干玫瑰花蕾代替)，椰子适量，达能酸奶一盒(草莓或原味)，冰淇淋，两碗开水，3、4个花形冰块(可耐100度高温)。
方法:
1.将糖玫瑰浸泡在一碗沸水中。(蜜饯香槟玫瑰也是一样，干玫瑰花蕾时间更长。)你可以用微波炉加热，节省时间。当沸水变成粉红色时，捞起糖玫瑰待用，加入糖调味。
2.在不锈钢容器中加入加糖的玫瑰水，在沸水锅中加热，加入4汤匙纯吉利粉，搅拌均匀，取出冷却。
3.在不锈钢容器里烧开一碗水，在烧开的锅里加热，加入一盒草莓果冻粉搅拌，加入2汤匙纯吉利粉搅拌，取出冷却。
4.糖玫瑰果冻水可以用椰丝或碎糖玫瑰装饰。
5.图案冰块用开水烫一下，用茶匙装满果冻水，放入冰箱。
6.果冻凝固后，放入水晶杯，倒入酸奶(或冰淇淋)后放入果冻中。请品尝它。
还有一招家庭凉粉，解决了一些地方买不到白菜粉(明胶)的麻烦。
1.先去超市买一包随处可见的旺仔QQ糖。
2.然后回家把买来的QQ糖放在锅里水煮(注意加水的比例大概是10糖+50毫升水)。
3.根据自己的喜好在糖水中加入一些果汁。
4.最后将QQ糖水放入冰箱冷藏室，耐心等待3~5小时左右。
家庭果冻吃完了！