如何学习品酒?

品酒是一项非常主观的活动,因人而异,而品酒的难点恰恰是用生动准确的文字描述这些主观感受。

接下来教你六个品酒小技巧,让你快速成为伪装者!

一、第一种品酒:选择酒杯

品酒前的准备不容忽视。选择合适的酒杯非常重要。你应该选择一个口直径比红酒杯稍大,脚比红酒杯长,口到肚短的酒杯。如果玻璃杯太小,玻璃杯中的酒不能与空气充分接触,不利于香气的释放。

二、品酒的第二种风格:颜色观察

一杯酒在手,第一件事就是看颜色。

就像选钻石一样,关键是颜色和净度。上品白酒如极品钻石,无色如水晶,极白如钻石。站在钻石的角度欣赏顶级白酒,境界自然不一样。拿起酒杯,面对光源,在自然光或白炽灯下就能看到酒的真实颜色,仔细筛选就能看出上品白酒和普通白酒的区别。

品酒环境的选择也很重要。不用说,明亮、干净、无气味的地方,室温下也应该是合适的。室温过高或过低都会影响品尝效果。

三、品酒第三种:闻酒。

白酒闻起来像香水。

千香:举起一只玻璃杯,在鼻子下从左向右轻抚,轻轻吸气,就能闻到流淌着各种酒香的白酒。好酒的前香是复合的、纯正的,香气绝不会马虎;

中香:轻轻摇晃酒杯,使酒混合均匀,与空气充分接触,使其感觉酒香绵长持久;

余香:人与酒融为一体,回味舒适。

四、第四种品酒:摇杯

品酒的时候,选择一个安静的地方为宜,轻轻晃动酒杯,你会听到玉珠掉盘般清晰的喜讯;杯壁上留下的酒迹代表年份,越浓越久越老;此时抿一口,停留在嘴唇之间,轻轻抿一下嘴唇,发出略粘但不拖泥带水的声音,就是好产品。

五、品酒第五种:品尝

闻一闻,品一品,是一个非常享受的品酒过程。

一杯酒,细细品味,醇厚、细腻、优雅、顺滑、饱满;润如玉,悦如兰,滑如丝;慢慢地在口中展开,舒雅是温暖、丰富和美妙的。这样的酒是好酒。喝一小口,然后把它涂在你的嘴里。一开始是甜的,后来是酸的咸的,再后来是苦的涩的。五味一体,和谐柔和,各不外露,妙不可言,甜而妙不可言,颊留香。

六、品酒腔第六种:摸

酒如丝绸,柔滑细腻。

一杯酒喝完,杯子倒过来。从杯底滴一滴酒到手背,用手指轻轻摩擦,感受酒的顺滑。再在手指上滴一滴,轻轻揉搓,感受酒的绵长黏稠,如丝般柔滑,如丝般柔软;再滴一滴到你的手掌中,轻轻揉搓。各种香味随着你的体温散发出来,轻盈清爽。

当你掌握了这些品酒小技巧,你几乎就要成为一个伪装者了!

不行,赶紧学!

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