电磁炉小火、中火、大火的功率是多少？多少摄氏度左右？

(2)700w至1600w中等火，约170℃-200℃。

(3)1700w到2100w的火，大约280℃-300℃。

电磁炉根据使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。按用途分为电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、厨房汤炉、厨房炒菜炉。

按功率分为电磁炉、小功率电磁炉(800W以下)、普通功率电磁炉(1000W-2500W)、大功率电磁炉(3KW-35KW)。

按使用或安装方式分为嵌入式(下沉式)电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。另外，一些专业电磁炉也是以燃烧器的数量、形状、配置来命名的。

扩展数据:

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等锅底时。，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热食物的目的。

炉灶面是高强度和抗冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)。灶台下侧装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，灶台上方放置平底炒菜锅。

其工作过程是:电流和电压经整流器转换成直流电，再经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电，高频交流电加在扁平空心螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿过炉子的陶瓷台板，作用在金属锅上。

由于电磁感应，锅内有很强的涡流。当涡流逆着锅的内阻流动时，完成了电能向热能的转化，产生的焦耳热就是炒菜的热源。

锅的材料必须是铁或合金钢，其高磁导率可以增强磁感应，从而大大增强涡流电场和涡流热功率。其他材质的炊具会因材料电阻率过大或过小导致电磁炉负载异常而启动自动保护，无法正常工作。

同时由于铁充分吸收了磁场，有非常好的屏蔽作用，减少了很多磁辐射，所以铁锅比其他任何炊具都安全。另外，铁是人体需要长期摄入的必需元素，但人体只能吸收二价铁。铁锅炒菜含有三价铁，但减少体内维生素，可将三价铁转化为二价铁，便于吸收。

(1)电子电路系统包括:电源板、主板、灯板(控制显示板)、温控器、线圈盘和热敏支架、风扇、电源线等。

(2)结构外壳包括:炉面板(瓷板、黑晶板)、塑料上下盖等。

(3)说明书、电源贴、操作膜、证书、塑料袋、防震泡沫、包装盒、条形码、卡通盒。

1，炉面板:用于承载锅碗瓢盆，进口国产，国产A、B级能满足使用要求。

2.高压主基板:构成主电流回路。

3.低压主基板:用于电脑控制功能。

4.LED电路板:显示工作状态，传输操作指令。

5.线圈:将高频交流电转换成交变磁场(PAN)。

6.风扇组件:冷却辅助元件(风扇)，用于降低炉内组件的温度。

7.IGBT:俗称功率管，通过小电流信号控制大电流的通断。

8.桥式整流块:将交流电源转换为DC电源(BD101)。

9.热敏电阻:它将热信号传递给控制电路。

10.热控开关组件:感应IGBT的工作温度，从而保护IGBT免受过热损坏。

百度百科-电磁炉

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