新手白在家该做什么，土豆炖菜？炖肉有什么小窍门？

1.材料:猪肉200g，土豆200g，八角3个，桂皮，冰糖，酱油2大勺，老抽半勺，蚝油半勺，葱姜少许，料酒2大勺。步骤:锅中放一大碗凉水，放入干净的猪肉，倒入2勺料酒，放入葱段和姜段，放入水中煮3分钟，取出待用，将肉煮熟，去除血沫。锅中放少许油，加入5冰糖翻炒至焦黄，放入猪肉翻炒至猪肉变色，然后倒入煮肉水，加入切好的土豆和半碗水，小火炖15-20分钟至锅内只有少量汤汁，即可食用。

2.猪肉必须是里脊肉。里脊肉是肉中最薄的部分，几乎没有脂肪。随着人们生活水平越来越高，也出现了很多高血压、高血脂、高血糖患者。而且高血压的症状也不再是老年人的专利。现在很多三四十岁的年轻人都有这些症状，要及时控制。吃肥肉容易导致胆固醇升高，所以吃肉最好选择脂肪含量低的瘦肉。除了健康，瘦肉比其他的味道都好。肥腻的炖肉吃起来油腻，容易让人食欲不振。记得之前看到邻居家的肥肉汤，上面飘着一层厚厚的白油花。看起来特别不舒服，相信吃起来很油腻。但是，瘦肉没有这个问题。瘦肉富含蛋白质和碳水化合物，油脂相对较少，营养价值较高。所以，减肥期间适量吃一点瘦猪肉的人，不仅不会发胖，还能有效补充蛋白质，供给所需的营养。

这样对身体好，好处多多。它含有大量蛋白质。如果你经常吃，你会有更好的健康，更好的免疫力和更少的疾病。热量很低，即使吃多了也不会那么容易胖。非常适合一些肥胖或者想减肥的人。膳食纤维丰富，对胃有好处。经常吃饭可以预防很多症状，比如便秘。也有助于消化。一些经常疲劳、消化不良的人，适当吃一些，可以缓解这种症状。有些关节痛的人吃了会恢复的更快。对心脏也有好处，可以使人的心率更加平稳；对皮肤也有好处。经常吃会让人更白更光滑，衰老更慢，皱纹更少。它含有大量的铁，有很好的补血作用。有些贫血的人可以吃，可以缓解这种症状，让自己更好看。