酸菜炒粉丝怎么做？

菜炒粉条，在东北很常见的家常菜，已经不是东北的专利，而是被越来越多的人所喜爱，也是饭店里经常点的一道菜。腌制的酸菜，没有任何添加剂，食用安全。这是开胃菜，不管是不是素食。加入肉丝和筋丝粉丝，酸脆爽口，经济实惠。

食材:自制酸菜、肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

练习步骤:

步骤1:准备食材。

第二步，将酸菜切成细丝备用。

第三步:猪肉、葱、姜都切丝。

第四步，在肉丝、酱油中放入适量料酒，将淀粉搅拌均匀，小火煨一会儿。

第五步，将粉丝放入温水中浸泡至变软。

第六步，锅中放油，热锅放油冷却，放入葱姜丝炒香，再放入炖好的肉丝，用铲子切开，翻炒至变色。

第七步，将酸菜丝炒至1-2分钟。

第八步:加入料酒。

第九步，加入酱油。

第10步:加糖。

第11步:加盐。

步骤12:加入粉条，粉条吸水。可以适当加点水，翻炒至粉丝透明。

步骤13。最后加点香油。

步骤14:撒上一些白胡椒，搅拌均匀，盛在盘中。

小贴士:

1.切粉条时，白菜帮会用刀切成两段，然后切得很细。

2.粉丝用温水泡也可以。千万不要烧开水，煮好的粉丝就没法再炒了。

3.用热锅和凉油炒肉丝，不然肉丝会粘锅底。4.粉丝进去后稍微翻炒一下。时间长了，粉丝也会累。