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盲糕、双皮奶、小枫糕、绑蹄、九江锅贴、三水狗仔、大良野鸡卷。提起这些著名的美食小吃，人们就会想到佛山。美食之乡在珠三角。佛山，土地肥沃，水网纵横，以美丽著称，这是天赐良机，也成为她有美食之乡美誉的先决条件。勤劳智慧的佛山人民发挥聪明才智，使佛山的美食美不胜收，闻名遐迩，创造了美食之乡的良好声誉，佛山的饮食文化也得到了升华。佛山古老，做饭的烟也古老。在古老的猫头鹰烹饪的烟雾中，熟练的师傅和服务员用胳膊和轮子大喊，代代相传一系列精致的小吃。油条、奶皮、稀饭、盲饼.....................目前在佛山有四家分店。大油条，俗称炸鬼，咬在嘴里香脆可口。它的第一粥和第一粥也叫第一粥。一百年来，一号粥的配料和熬制工艺都是秘而不宣的，所以尽管时间久远，一号粥却总能夸赞其原汁原味，尤其是大话西游，无人能模仿。2000年被评为中国名小吃，2002年被评为广东十大名小吃，2003年被评为佛山十大风味小吃。记得《云吞面》里说，1936年的某一天，第一碗云吞面是佛山一个叫易的人，以非凡的手艺做出来的。从现在开始，我们要记住，佛山人民日日夜夜在佛山的大街小巷里迷倒了一代又一代人。现在应该记得佛山有14家店，满大街都能闻到馄饨的香味。记住，馄饨有两种:皇牌虾仁馄饨面和普能馄饨面。前者皮薄肉厚，皮下隐约可见鲜红的虾。它的口感脆甜，价格是普通云吞面的近一半，6元一碗。嬴稷的皇牌鲜虾云吞面荣获2000年中国名小吃和2003年佛山十大风味小吃。皇后双皮奶皇后双皮奶创立于20世纪30年代。有句民谣说女王的双皮奶，王子吃不了太差。但今天，由于其蛋白质和糖的含量较高，已逐渐失宠。但是，作为一个女王，而且它的魅力在今天依然存在，它依然在征服着众多的零食爱好者。据报道，Queen S双皮奶是优雅的。先将滚好的牛奶倒入碗中，取出其冻皮(第一层)，再将牛奶和蛋清混合煮沸，得到第二层，即双皮奶。牛奶表面有一层薄薄的黄皮，奶稠滑。好吃，甜，怪。盲人饼来佛山之前，我就知道盲人饼是佛山有名的特产，是一个盲人做的，但是已经有160多年的历史了。直到谭老师告诉我，我才知道。和记黄埔的谭老师说，盲糕因其独特性而享誉世界。而它的独特之处，不仅在于其上乘的原材料，更在于其精湛的制作工艺。它的原料是糯米，糖、花生、芝麻、猪肉是它的主要成分。盲饼的核心是最讲究的方法。用盐腌制，放在细糖里保存几个月，再拿出来吃。吃起来又甜又脆，回味无穷。大树招风，盲饼成侵。好在佛山和记饼业现已取得盲糕生产专利权，名正言顺地维护盲糕作为佛山名优产品的权益。

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