牛油果的吃法和功效有哪些？

牛油果又称牛油果，可以直接食用，做成沙拉，涂在面包片上，做成奶昔，拌上糖，蘸上芥末酱油。牛油果是一种营养价值很高的水果，富含维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也很高。其营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除了作为生果食用，还可以作为菜肴和罐头食用。

鳄梨还富含钾、叶酸和维生素B6，还含有多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)和可食用的植物纤维。每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦热量。是一种高能量低糖水果。

牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清肠的作用，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。