厨房常用什么灭火器？

可以使用干粉灭火器。厨房火灾包括由电、油、液化气和煤气引起的火灾。可以使用干粉灭火器。如果油锅着火，可以倒入生菜或者盖上锅盖灭火。

干粉灭火器的作用有:一是消除燃烧产物产生的活性自由离子，使燃烧的连锁反应中断；二是干粉在高温下分解时吸收大量热量，释放蒸汽和二氧化碳，冷却稀释燃烧区空气中的氧气。

扩展数据:

干粉灭火器原理:干粉灭火器内装有干粉灭火剂。干粉灭火剂是一种用于灭火的干燥、易流动的微细粉末，由具有灭火作用的无机盐和少量添加剂组成，经干燥、粉碎、混合成微细固体粉末。用压缩二氧化碳吹干粉(主要含碳酸氢钠)灭火。

结构:干粉灭火器以二氧化碳气体或氮气为动力，喷射瓶内干粉灭火。干粉是一种干燥、易流动的微细固体粉末，由灭火基料和防潮剂、流动促进剂、防结块剂等添加剂组成。