如何预测还原糖？

在正式确定之前，应该预测一次。将20毫升1%铁氰化钾溶液、5毫升2.50摩尔/升氢氧化钠溶液和3毫升糖溶液加入装有三支滴定管的100毫升三角烧瓶中，将三角烧瓶放入300瓦带石棉丝网的小电炉中电加热1分钟，加入一滴亚甲蓝指示剂，然后边加热边用糖溶液继续滴定，这样，溶液颜色变化为绿-红-蓝-紫-紫-卡其色，突然由紫色变为卡其色时达到终点。当消耗的总糖量(包括先加入的3 ml)为4 ~ 6 ml时，结果最准确。如果糖溶液的消耗量超过8 ml，说明糖的浓度太弱，所以用10 ml铁氰化钾溶液和2.5ml 2.5mol/L氢氧化钠溶液的糖溶液滴定为宜。如果煮沸1分钟，加入亚甲蓝指示剂后溶液立即变黄，说明糖溶液太浓，滴定前需要稀释2倍。