黑鸡蛋怎么吃最有营养？
大家应该都知道，乌鸡是女性朋友很好的滋补食品，可以调节我们的免疫功能，延缓衰老现象，尤其是乌鸡蛋是很好的保健食品。那么乌骨蛋怎么吃最有营养呢？
1、乌骨蛋能有效降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，促进儿童脑神经系统和视觉系统的健康发育；同时，蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，尤其是n-3脂肪酸中的“DHA”，对人体大脑神经系统的发育有重要影响，所以方山乌蛋又被称为“鸡蛋中的脑黄金”。
2.胆固醇含量低也是房山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。此外，房山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E，维生素E能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抗衰老，减少组织中脂褐素的积累，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3.黑鸡蛋是很好的药膳保健品。女人的食物可以使皮肤更有弹性、光滑、细腻、美白，有利于产后身体恢复；儿童食物可以增强智力，保护视力；普通人可以有效提高机体免疫力，减少有害药物对人体的伤害。
4.绿壳乌骨蛋富含微量元素，含有多种对人体有益的营养成分(mg/100g):天冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异丁酸8.77；5.68犬尿氨酸；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳黑蛋也是药膳的保健品。
5.科学研究证明，食物中的微量元素硒被誉为抗癌之王。经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老。乌鸡蛋，用植物油煎制，色泽金黄，蛋黄多，鲜嫩可口，营养丰富的蛋黄洁白分明，清香悠长。绿壳蛋鸡的特点是“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏。最奇特的是产下的蛋是绿色的，是世界上罕见的集天然黑色食物和绿色食物于一体的珍禽！绿壳蛋鸡作为我国的特产，以其独特的美味和药用价值，是农民更换新品种的理想特禽，极具市场竞争力。
6.乌骨蛋中的绿壳蛋具有乌骨蛋的所有优点。难能可贵的是，绿壳鸡蛋的蛋黄比草鸡大8%，蛋清浓稠，容易被人体消化吸收。蛋黄色素可达罗氏13左右(普通鸡蛋蛋黄色素一般为罗氏4 -5)，卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸含量比普通鸡蛋高5-650。1996年8月被国家专利局受理为发明专利。同年6月5438+10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品，1998年被卫生部批准为保健食品。著名营养学家于若木称赞它是“神奇的鸡蛋”。以中国科学院院士吴长新为首的鉴定委员会一致认为，该鸡具有开发营养保健食品的价值。证明对儿童缺锌综合征引起的厌食、异食癖、免疫力低下、身材矮小、心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。