让我们来看看即将失传的三大名古酒。你听说过哪个？

羊肉酒从哪里来？查小瓶:《酒史》记载“羊酒出汾州孝义县”，即今天的山西省，山西通志记载“(孝义)酒多名，其羊名重于海”。“羊肉酒是宫廷里喝的，皇室曾经封过‘世袭御酒’。

了解了产地之后，我们再来了解一下羊肉酒的原料。是不是一般都是用有他名字的羔羊酿造的？是的，你没有看错。《本草纲目》中记载“宣和成寺真方，米一经用，照常浸之。肥嫩羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，全部煮熟，拌上米饭。如伍迪一二。”一种方法，将五斤羊肉煮熟，用酒浸泡一夜，放入十个梨，汁和曲米一起喝。“从古籍中可以看出，羊肉酒所用的原料是糯米和小米，浸泡煮沸后剩下汁液，不允许做生水。这就是黄酒的制作方法。另外一定要加肥嫩的羊肉，不然就不叫羊肉酒了。另外需要注意的是，一年只有冬、春、秋三季可以做，尤其避免夏天用羊肉做调料！

那么羊肉酒好喝吗？从古人的诗句中，我们可以感受到羊酒确实好喝:酒鬼曾云“试开云梦羊酒，快洒钱上唐朝药王船。”《空城计》中司马懿兵临城下的时候，诸葛亮在城楼上唱道:“你将受到大城守门人的迎接，我要用羊羔酒犒赏你的三军。”而在唐代，羊肉酒作为贡品进入宫廷，供皇帝享用。唐玄宗李隆基在庆祝杨贵妃二十大寿时，特意从“沉香阁”的贡酒中挑选了“羊肉酒”祝贺杨贵妃。公主喝醉后，手舞足蹈“衣袂起舞”，玄宗在口头攻击中饮酒奏乐。这些都足以说明羊肉酒是一种古老的名酒！只是我们现在基本没见过面，杀了可爱的小羊做酒有点残忍！

第二，屠苏葡萄酒

屠苏酒是古人在春节时饮用的一种名酒，也叫“老酒”。相传此酒为汉末名医华佗所创。他的配方是将大黄、白术、桂枝、防风、花椒、附子、附子浸泡在酒中制成。还有一种说法是“屠苏是一个草堂的名字。据说古代住在这个寺院的一位名医，除夕夜给附近每家每户发一包草药，叫他们缝在布袋里，扔到井里。在新年那天，他们会汲取井水，喝一杯酒，这样他们就不会在一年内染上瘟疫。人们得到了这个药方，但他们不知道医生的名字，所以他们不得不以蚱蜢屠苏的名字来命名这种药酒。”

喝屠苏葡萄酒有一个独特的习俗:喝屠苏葡萄酒不同于我们现在尊老爱幼的饮酒习惯:屠苏葡萄酒从最年轻的开始。也就是说，当一家人聚在一起喝屠苏葡萄酒时，他们应该从年幼的孩子开始，年长的孩子应该逐个喝一点。这是因为古人认为过年孩子只要一岁，喝酒庆祝！老年人的寿命在新的一年里少了一年，所以过一会儿再喝含有对他们长寿的祝愿。在古代，这种独特的饮酒顺序往往会让人产生各种各样的情绪，所以给人们留下了深刻的印象。直到清朝，这种习俗依然经久不衰，虽然今天已经不再大规模流行。这说明屠苏酒在古代也是一种非常受欢迎的酒。

三、松陵酒

松陵酒被称为古代名酒，是因为它非常珍贵——它的制作方法非常独特:在山里找一个古松，把它的根割断，把白酒装在陶制的酒缸里，埋在古松下面，几年后再挖出来。据说，就这样，古松的精液被吸进了酒里。

松陵酒色泽琥珀色，有明目清心的功效。据说这种酒在古代非常珍贵，连皇帝都不轻易喝。真的是古代的名酒！