大内脖烤成功的秘诀是什么？

一、秘制独门绝技专利胜出:一般类似烧烤品牌烹饪独门绝技只限于卤汁，只有前戏，后劲不足，而大池煮脖子的厨师是360度食材。前戏独家研发的“大池烤颈卤汁”有两节，卤汁分两级。第一层针对表层肉，以保水保味；第二层通过肌肉组织针对骨骼，有效成分渗透钙化骨的间隙，从而渗透骨香，脆化骨骼的钙层。腌制后烤颈不收缩，产量提高30%，脂肪低，成品饱满。后劲就是“大内烤脖烧烤调料”。这些用于外调的食材，不仅有孜然粉、胡椒粉、提卡香，还有来自韩国的辣酱、酱料，口感体验直逼云霄。此外，大分的脖烤器还为脖烤的技术和技巧申请了国家专利，也就是说它的食材和烤技真正做到了无懈可击，即使全国有很多独立的烧烤品牌，也不怕竞争。第二，成本低，利润满。一家大内烤鸭店的加盟商说:“像他这样开一家大内烤鸭店，1.5万的加盟费就够了。好的时候一天能赚两三千。”加盟商说比较了N多个烤翅的投资项目后，花了很多钱烤脖子。原因很简单，就是性价比高。大内烤鸭店加盟费包括品牌授权、技术培训、业务培训、运营实践消费费用。他说，光大的无烟设备价值几千，培训又免费又专业，可以学到他们申请专利的技术，这对他快速创业很重要。后期租了个卷首，插上店门，就开始在大内烤脖子，成本极低，还挺赚钱的。他给记者算了一笔账，按照一级鸡翅算，北京市场价，25元/袋/34个，每串2个)市场采购:1.5元/串，腌制料和烧烤料:0.10元/串，综合成本1.6元/串。市场售价:3.5元/串，每串利润1.9元/串。加上调料、设备、水电等成本计算，烤翅店每串鸡翅的利润至少为1元，而凉菜、酒水等菜品的利润更为丰厚。像他的一万元加盟费，两个月就能收回成本。第三，独特的市场无限大，一举覆盖了腌制和烧烤两个市场。与其他小吃不同的是，大内烤脖手独家拿出鸡脖子大做文章，这本身就让它与随处可见的烧烤项目有所区别。大内烤翅将一直为百姓所喜爱的烧烤绝技融入到腌制烤脖中，一举两得，一举拥有腌制和烧烤两个市场，对食客极具吸引力。