#首届韩城花椒节# #韩城红椒和四川青椒除了颜色不同还有什么区别吗？

韩城是中国最大的花椒生产基地，是黄河流域的古农区之一，地理特征是“七山一水两田”。山区面积654.38+0.68万亩，占全市总面积244万亩的70%；梯田、梯田、坡耕地23万亩，占总耕地面积46万亩的一半。历代劳动人民掌握了耐旱、耐瘠薄、喜阳的特性，适宜生长在坡、沟、垄上，有落、向阳的规律。所以在韩城这种荒山、梯田、山脊多，土壤肥沃，日照充足，温差大的独特客观环境下被广泛种植，代代相传，直到。韩城花椒种植生长自然条件优越，得天独厚。花椒是韩城的历史名产。早在600年前，韩城就开始种植花椒。在长期的栽培和品种选择中，逐渐形成了具有浓郁地方特色的优良品种“韩城大红袍花椒”。花椒具有广泛的综合利用价值和丰富的营养，长期以来被广泛应用于烹饪、食品、医药、化工等领域。据研究，韩城大红袍富含蛋质、脂肪等有机成分，明显高于其他地方的辣椒(每百克辣椒含蛋白质25.7克，钙536毫克，铁4.3毫克，挥发油等。).是人们喜欢吃的风味调料。其特殊的麻辣香浓风味被誉为“八大风味”之一，其药用价值得到了先人的肯定。李时珍《本草》一书中生产布局集中，韩城是全国最大的辣椒生产基地县(市)，种植数量最多，规模最大。1996年底建成“百里三千万花椒基地”。主要分布在西北浅山沟台原地区的13个乡镇和150多个行政村。全市农业人口26万多人，总面积654.38+0.8万亩，辣椒种植总量3000多万株，人均654.38+0.10多株辣椒。目前基本实现了荒山、荒坡、沟坎的花椒改造。质量优良，效益显著。韩城是中国质量最好、效益最高的优质辣椒基地县(市)。韩城大红袍花椒“穗大粒多，皮厚肉厚，色泽鲜艳，辣味浓，品质好”。虽然这个国家的其他地方也种植胡椒，但相比之下就相形见绌了。只有韩城大红袍享有“中国名椒”的美誉。商家向来争购，名厨被选中，年年有收获。目前，韩城花椒产量占全国八分之一。1996年，我市花椒总产量达455万公斤，收入过亿元。全市仅花椒年收入万元的农户就有4000多户，最高的一户超过65438+万元。全市花椒30亿斤左右，增速30%。整个受益期内，全市可生产花椒30亿斤，平均年产值654.38+0.8亿元。今年天气好吗？发展潜力深厚，前景广阔。在韩城，辣椒的科研和生产齐头并进，相互促进。花椒幼林培育、病虫害防治、专用肥生产、成分分析、综合开发利用研究等10多项关键技术处于国内领先水平。10多种花椒系列产品荣获金奖，在三秦享有盛誉，畅销全国各地，并出口东南亚各地。韩城市开发的专利产品“花椒精”填补了国内外花椒新产品开发的一项空白。“花椒精”是经过特殊工艺加工的液体，纯麻味精，香味浓郁。可广泛用于烹饪各种高档菜肴，或直接用于火锅调料、蔬菜、医药、化工等食品加工行业。韩城市开发的花椒产品系列包装设计新颖，独具匠心。作为一个很好的礼物，受到用户的青睐。韩城花椒资源丰富，综合开发利用前景看好。据分析，花椒叶富含香精，不仅是高档食品、化妆品和制皂工业的原料，还具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒籽油不仅可用于制作高级食用油，也是制作油漆和表面活性剂的主要原料之一。花椒的枝条是根雕的绝佳材料。胡椒加工的副产品不仅仅是一种高密度填料。也可用作饲料和肥料。花椒全身都是宝。韩城花椒科研技术基础雄厚，是各界有识之士投资办厂、共同开发花椒系列产品的可靠伙伴。