招远有哪些有名的小吃？

‘优秀品牌古阿古阿’刚刚被列为全国优秀特色小吃；面鱼；陈余牌方便面，国内外驰名商标；毛蛋河麻辣串

【金都美食】招远丸子

特点:

质地软脆，汤鲜酸咸。

功效:

这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养物质，还含有大量的纤维素，具有养肝养阴、益肾生津、利便的功效。

“山东蒸丸”又叫“招元丸”。“吸引远方”——吸引远方的游客，恰恰说明了山东人淳朴的好客。“招远丸子”是山东招远著名的家乡菜。

“招远丸子”用料非常丰富，一般的调料就更不用说了。主料有近10种，如瘦猪肉、肥猪肉、鸡蛋、干米、鹿角、白菜、香菜、木耳、洋葱等。有饭煮自然要等等看，这么丰富的材料，再加上慢煮，很好吃。

顾名思义，丸子不是煎也不是炸，而是放在笼子里，在雾里蒸，蒸熟了，再倒进汤里。油花、绿香菜、黑褐木耳、金蛋皮的圈圈让人眼花缭乱。先来个大丸子，软嫩，肥而不腻，香味十足。我们再喝一份汤吧。酸、辣、咸、香。直入肠胃，别有风味，但却是一桌酒席的大菜，让人看着很过瘾。

主要成分:

瘦猪肉500克，鹿茸、黑木耳、海苔干25克，白菜100克，香菜50克，鸡蛋2个。

成分:

葱花、姜、精盐、味精、醋、胡椒面、清汤、香油。

生产方法:

(1)将瘦猪肉剁成糊状。将鹿茸和干海藻用温水浸泡，洗净，剁碎成细粉。将菜心洗净剁成细粉，加少许盐略腌，挤出水分。香菜洗净，切成粉。葱、姜洗净，切成粉。

(2)将瘦肉末、鹿茸末、干海苔末、香菜末、白菜末放入大碗中，敲入鸡蛋，加入葱花、姜末、精盐、味精、香油，搅拌均匀，手工做成丸子，放入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟左右，放入汤碗中。

(3)将汤锅置中火上，放入清汤、葱花、精盐烧开，放入味精、醋、花椒面、香油调好味，撒上香菜粉，倒入汤碗中。

技术关键:

1.猪肉要肥瘦相间，稍微胖一点会更香。

2.猪肉要先切丁，再剁成肉末，但不能剁成泥。

3.球的大小应该是一样的。快蒸，把握时间，不要蒸老，保持鲜嫩。