影响面筋生产力的因素有哪些？

1，谈谈中国食品行业的发展趋势。

2.国际食品行业的新技术在中国食品行业有哪些应用？

3.近年来中国食品行业有哪些专利发明？

4.谈谈中国食品行业的名企。

5.有哪几种食物？

面包店(产品)

1.蛋白质的结构特征和理化性质。

2.糖的结构和理化性质

3.淀粉的糊化和老化

4.维生素的分类和营养特性

5.酶的类型和特性

6.酵母的特性和繁殖方式

7.谈谈面粉中蛋白质的种类和含量。

8、面筋蛋白吸水过程。

9.影响湿面筋产率的因素

10，烘焙食品中的糖

11，油脂在烘焙食品中的作用