乌鸡汤的做法及配方乌鸡汤怎么做

2.选择体重1.500g以上的白毛乌骨鸡(其他粗毛鸡也可以，但必须是乌骨鸡)，公鸡母鸡都可以用。宰杀后，去除毛发和肠内杂质，洗净。

3、洗净酒后切片，与麦芽糖混合，放入鸡肚中，缝合后放入土碗中，加入精盐和黄酒。

4、放在铜锅里焯水，和瓦碗一起上桌。