专利号查询:ZL200510017008。X+07008.x。

申请号:200510017008。申请日期:2005年7月26日。

名称:纳豆粉、制备方法及含有纳豆粉的保健食品。

龚开(公告)编号:CN1714675发布日期(公告):2006 438+0.04。

主要分类编号原申请号:A23L1/20：

分类号:A23L1/20 (2006 438+0) i。

发布日期:优先级:

申请人:李。

地址:吉林省延吉市新兴街133000金光柱换乘。

发明者(设计者):金光柱；李的国际申请:

国际出版物:入境日期:

专利代理机构:延边尤克专利商标代理有限公司代理人:高斌。

摘要

本发明公开了一种纳豆粉，由以下步骤制备而成:将精选的大豆在水中浸泡10-24小时；然后在100℃以上的温度下蒸煮20-60分钟，将蒸煮后的豆子冷却至20-40 ℃;均匀喷洒纳豆菌液体，在温度35-45℃、相对湿度50-90%的条件下发酵培养18-30小时；将发酵后的粘质丝更加透明的纳豆放入0-65438±00℃的冷藏室中冷藏24小时以上；取出，冷冻干燥，粉碎，过40-80目筛。本发明还公开了该纳豆粉的制备方法和应用，由该纳豆粉制成的各种系列保健食品对人体具有溶解血栓、平衡血压、预防心脑血管疾病等保健作用。