烤鱿鱼一个月也能赚10万

在成都的建设巷？石磨鱿鱼？由于其独特的烤火山岩技术和长相甜美的老板娘的知名度，网友们甚至给这位老板娘起名叫刁呢？鱿鱼美人？。65438+10月22日下午3点，相比周围其他店，冷清了许多。石锅烤鱿鱼？在商店前面，食客的队伍堵塞了大部分街道。店铺面积不大，店面除了厨房，基本都被烤鱿鱼的操作间占据了，食客可以坐在店前的小桌子上享受美味。

每份烤鱿鱼价格10元。刁韩晶在接受中国青年报记者采访的一个小时内就卖出了50多本。她不停地掰一串冻鱿鱼串，放在滚烫的火山岩上。不一会儿，白色的鱿鱼变成了紫色。她熟练地把红烧鱿鱼在川味酱里煮了一会儿，再拌上各种调料。

趁着运营的间隙，刁韩晶告诉记者，从早上开店到现在没有太多的休息，到了晚上，生意会好一些。据她估算，每月营业额约为65438+万元。

完成了吗？核心技术？

刁和她的男友胡都是电子科技大学的大四学生，他们从大三开始卖烤鱿鱼。刁和胡创业初期，没有自己的店面，只有一辆价值1，000元的小吃车。

胡学的是工商管理专业，创业一直是他的理想。在真正创业之前，胡最想做的就是互联网。他没想到第一桶金会从烤鱿鱼开始。

一次偶然的机会，胡和他的女朋友在成都二环闲逛。他们发现路边有很多卖铁板鱿鱼的摊位，生意很红火。胡觉得火爆的鱿鱼市场潜力巨大。从来没有做过厨师的胡找了一个卖铁板鱿鱼的师傅，开始学手艺，师傅却留了一手。你怎么想呢?核心技术没学吗？。

去年国庆假期，他联系了一个在餐饮行业工作的亲戚，学习做鱿鱼的手艺。他最终选择了石烤鱿鱼，在火山岩上加热风干。无油无烟，保留了鱿鱼的原味，这是和铁板烤最大的区别。四川人爱吃辣，胡专门开发了五种口味，如花椒麻、火锅和酸辣。假期结束后，学会这门手艺的胡决定试一试。每周五、周末，他和女友刁韩晶推着小吃车在学校周边卖烤鱿鱼，生意渐渐好起来，每天营业额约500至600元。

创业不要怕吃苦。

创业很辛苦。那段时间两人晚上回摊后都要穿鱿鱼串，准备材料。他们经常忙到凌晨两三点，非常辛苦。鱿鱼是冷冻的。如果用开水解冻，会被煮熟，口感会变差。只能用冷水融化，用手慢慢掰。？冬天，我的手上长满了冻疮。？他说。胡也穿鱿鱼串穿久了，手上都磨茧了。

然而，在艰难面前，两人互相鼓励。这两个在重点大学读书的大学生说，选择烤鱿鱼创业没什么好尴尬的。虽然烤鱿鱼是个不起眼的行业，但至少他们敢想敢做，其他同学也对他们刮目相看。

鉴于之前在成都摆地摊烤鱿鱼收入不错，今年春节期间，借着回胡老家四川射洪县的机会，两人和几个朋友在当地一个公园里摆了5个地摊烤鱿鱼，生意依旧火爆。短短7天，刁和胡攒下了第一桶金？65438+万元。

创建类别以抓住认知

？如果创业的目的只是为了赚钱，那就永远赚不到钱。？说，胡？重点是打造品牌。？

胡认为，在小吃行业中创建自己的品类非常重要。鱿鱼的种类很多，如铁板鱿鱼、干锅鱿鱼等。，都是鱿鱼的类别。他用石头烘烤创造了一个新的类别。刁韩晶也发展了她的专业知识。她是广告设计出身，亲自为店铺设计商标、广告、海报。

今年4月，夫妻俩花了8万元在建设巷定下了30平米的店面，又花了2万元购置了设备和装修，之后店面正式开业。

？开店的时候我们同时注册了商标，还申请了石烤鱿鱼的烹饪技术专利。我们还利用微博和电视台宣传我们的产品，以此来抓住知识，让消费者在提到石烤鱿鱼的时候觉得故事是最真实的。？

事实证明，他们的营销策略赢得了这家小店的欢迎。网友们也给刁冠上了一张甜美的脸？鱿鱼美人？的声誉。有的食客去吃鱿鱼，有的去吃鱿鱼。石？是的，总之这家小店已经在美食之都成都打响了自己的品牌。目前，胡已经开通了石磨烤鱿鱼热线。他和刁打算把他们的川味石烤鱿鱼推向市场，把品牌做大做强。

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