为什么蔬菜中残留的农药可以用碱性物质浸泡，可以减少农药？

食用前用清水浸泡10 ~ 20分钟即可。若能浸泡在1% ~ 2%的食用碱水溶液中，效果更佳。最后用清水冲洗干净。因为大部分农药都是酸性的，用碱性水浸泡可以有效去除蔬菜表面的农药，或者用淘米水浸泡。

农药残留检测仪深圳市汾西仪器制造有限公司生产的CSY-N8农药残留检测仪是我国第一代农药残留检测仪的升级产品，已获得国家专利证书(新专利:201620 531841。x外观专利:201630158265438)CSY-N8农药残留检测仪是以农业标准方法(NY/T 448-2001)和国家标准(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法为基础，严格按照《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测标准》中的规定，它能准确、快速地检测蔬菜、水果、粮食、茶叶和土壤中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。可广泛应用于蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、餐馆、车辆和实验室等食品安全检测监控场所的果蔬农药残留测定。