黄花菜常见的保存方法有()a .冷藏b .盐渍c .脱水d .罐装。

食物腐败是由微生物的生长和繁殖引起的。根据食品腐败变质的原因，食品保存应尽量杀灭或抑制微生物的生长和繁殖。脱水法是利用人工脱水来降低食品中的水分，从而抑制细菌和真菌的生长繁殖，延长保质期。通常用来保存黄花菜的方法属于脱水法，C是正确的。

所以选择:c。