会昌县的特产

干酱油的全称是豆腐干，江西会昌是著名的干酱油之乡。会昌干酱富含深厚的文化底蕴。清朝嘉庆年问，被政府定为贡品。它在北京很有名。其实它的历史渊源可以追溯到“真龙天子”乾隆皇帝，是盛世佳话。该产品获得江西省世纪之光新产品奖。由江西会昌好食品有限公司、江西会昌干酱公司生产。会昌酱干、会昌豆腐干、保鲜豆腐干、麻辣香干、酱干王的生产有“寿康”、“香儿家”等品牌。会昌豆干在继承传统工艺的基础上不断创新，加入了许多秘制工艺，绿色健康，美味可口。

会昌米线

中国米粉在江西，江西米粉在会昌。会昌米粉出口量占全国出口量的60%以上。会昌是中国米粉之乡。会昌米粉历史悠久。江西五丰食品有限公司、江西华大昌食品有限公司两家企业生产会昌米粉。生产规模、技术水平和出口量均居国内同行前列。生产的米粉有五峰牌、高福牌、汉县牌、祥林牌、吉林牌。会昌米粉采用专利技术生产，全部由纯大米制成，不含任何添加剂。产品外观晶莹洁白，粉丝粗细均匀，垂直度好，酸度低，不伤胃，煮后不糊汤，不断裂，口感滑爽柔韧，富有弹性，有嚼劲。长时间浸泡在冷水中可以保持整体形状，不影响烹饪；20根米粉可以举起一个48斤的成年人，堪称天下一绝。以其独特的风味和良好的品质，在国内外享有很高的声誉，深受相关专家和消费者的好评，并通过了国家原产地标记注册认证。80%以上的产品出口到美国、加拿大、英国、法国等20多个国家和地区。

会昌茶叶

会昌茶以色清、味香、耐泡著称。在清理晒干之前就被列为贡品了。茶叶年产量为90吨。会昌县土特产品公司经销部。

珍珠粉

又名珍珠丸。选用优质晚稻制成，漂白洁白，小如珠子，食用方便，爽滑鲜甜，风味独特。会昌县土特产品公司经销部。

香蕈

蘑菇有三种，厚菇和平菇，是餐桌上的佳肴。全县年产量达到160吨。它由会昌县土产公司经销。

蜂蜜

又名“蜜”。有三种:白色、黄色和红色。蜂蜜含有70-80%的葡萄糖、果糖和其他维生素，营养丰富。也是加工药丸的主要原料。会昌气候温和，花木扶疏，盛产蜂蜜，年产量25000多斤。它由会昌县土产公司经销。

笋干

有毛笋、黄笋、桂笋、笋。竹笋产量最高的是毛竹笋，可分为冬笋和春笋。冬笋产量少，味道鲜美；这里有很多竹笋，可以储存很多年。是餐桌上的佳肴之一，年产量50吨。会昌县土特产品公司经销部。

枣糕

明亮透明，类似琥珀，酸甜可口，营养丰富，含有原糖和多种维生素。1984被列为省级科研项目，由江西会昌水果厂生产。