鳗鱼苗专利

近日，日本爱知渔业实验场宣布，开发出一种可以将雄性养殖鳗鱼转化为雌性养殖鳗鱼的技术。他们在鱼食中混合了类似雌激素的大豆异黄酮，并准备为这项技术申请技术专利。

虽然日本《医药品医疗器械法》禁止给食用鱼服用雌激素，但据说添加大豆异黄酮没有问题。实验数据显示，添加大豆异黄酮后，90%的雄性鳗鱼转化为雌性鳗鱼。雄性鳗鱼的鱼体和鱼皮容易变硬。与雄性相比，雌性鳗鱼不仅体型大，而且肉质细嫩，因此雌性鳗鱼在市场上更受欢迎。

日本之所以用新技术对鳗鱼进行变性，是因为他们家的鳗鱼已经被吃到灭绝了。世界上捕获的鳗鱼有70%被日本人吃掉，他们吃鳗鱼的历史可以追溯到5000年前。那时，人们开始吃鳝鱼饭，他们认为这是男人不可缺少的食物。因为需求量大，当时的人们开始人工养殖鳗鱼。人们用山里的清泉滋养了美味的鳗鱼。从江户时代开始，日本的城镇里就出现了鳗鱼屋。即使价格昂贵，鳗鱼饭还是受到了大众的追捧，鳗鱼生意在日本也开始蓬勃发展。

但《联合国早报》曾报道称，据多家日本媒体消息，濒危物种日本鳗鲡鱼苗在这个季节遭遇了极其严重的鱼荒，日本国内外的渔获量仅为去年同期的1%。鳗鱼的渔获量减少，产量下降，所以市场对雌性鳗鱼的需求变大。由于人工养殖和捕捞都无法满足市场对雌鳗的需求，日本开始使用技术。

无论如何，这是要进口的食物。希望技术完美，不会有副作用。