海天特级蚝油和金牌蚝油有什么本质区别？

海天蚝油有三种，分别是:海天精致蚝油、海天特级蚝油、海天金标蚝油。两者的区别主要在口感上，其中金标最好，其次是极品。其他方面没什么区别。

蚝油的主要作用是提鲜，一般用于凉拌或蘸酱。这样既能保持蚝油的鲜美，又能弥补蔬菜中的营养成分。但蚝油不宜放在高温食物中。所以在菜品即将做好的时候放入蚝油是很有必要的，食用方便，调味范围广。

海天蚝油选购常识:

1，认证

QS标志:最基本的认证标志是食品市场准入标志；

O9000家族标准:ISO9000家族标准是许多经济发达国家质量管理的科学总结，具有普遍性和指导性，是产品质量的有力保证；

HACCP食品安全认证:是目前国际社会公认和接受的食品安全保证体系，其重点是从设计上防止危害进入食品。

2.外观香气

颜色:先看蚝油的光泽，因为这是观察产品的第一感觉。优质的蚝油应具有明亮的光泽，不发黑，红褐色至褐色，稀糊状，无渣杂质；

鲜:要品尝它的鲜，蚝油的一大作用就是提神，所以鲜味是最重要的。劣质蚝油淀粉含量过高，但牡蛎含量很少，没有鲜牡蛎特有的香气。

酒体:看它的酒体，优质的蚝油细腻，黏稠度适中，入口顺滑。