糊粉层中小麦糊粉层的工业化分离技术

小麦糊粉层由于难以与种皮分离，不能长期使用，也不为众人所知。当今国际粮食加工巨头一直在研究小麦糊粉层的工业分离技术，但没有取得实质性进展。俄罗斯科学院院士雅科夫·扎哈罗维奇带领中俄科学院专家联合研究团队多年攻关，开发出独特的气旋涡旋微纳分离技术，在国际上首次解决了糊粉层小麦纯物理分离的技术难题。

知食坊食品科技有限公司拥有独特的物理方法分离小麦糊粉层专利技术，集成了中俄两国科学院多年的研究成果。其分离方法和分离设备是自主研发的，已形成世界上第一条小麦糊粉层生产线。分离出的小麦糊粉层成本低，健康天然，富含营养价值高的生理活性成分(如膳食纤维、矿物质、维生素、酚酸和木脂素)。可广泛用于制作高纤维低碳食品、减肥、防癌、糖尿病护理等功能性面粉，以及小包装的蛋糕、饼干、面包等功能性食品，还可用于制作特殊食品。它是一种广泛使用的基础天然营养食品原料。