张娟的主要作品

近5年来，在《应用与环境微生物学》、《工业微生物学杂志》、《微生物学杂志》、《生物工程杂志》等国内外生物工程领域权威学术期刊上发表了9篇与本项目相关的论文，研究成果申请发明专利14项，发酵工程和微生物生理学中文专业著作2部，英文著作1部。

代表作品和论文如下:

1.张娟、傅瑞燕、耶鲁安·胡根霍尔茨、李因、陈坚。谷胱甘肽保护乳酸乳球菌对抗酸胁迫。应用环境微生物学，2007，73(16): 5268-5275。(2009年IF=3.686)

2.、杜国成、、廖先燕、、、。谷胱甘肽保护旧金山乳杆菌免受冻融、冷冻干燥和冷处理。应用环境微生物学，2010，76(9): 2989-2996。(2009年IF=3.686)

3.、廖先燕、、杜国成和。用三肽酶缺陷型重组大肠杆菌提高谷胱甘肽产量。J Ind Microbiol Biot，36(12):1447-1452。(2009IF=1.798)

4.王松、张娟*、王淼、杜国成、陈建。乳酸菌去除微囊藻毒素的研究。微生物学学报2010，50 (6): 729-735。

5.冯雪、张娟*、王淼、杜国成、陈建。相互保护对干酪乳杆菌ATCC393生理活性的影响。微生物学学报2010，50 (4): 478-484。