盐水里可以放的香精香料有哪些？

卤水是中国粤菜、川菜和许多小吃中常用的一种调料。所用的材料有胡椒、八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、姜、葱、生抽、老抽和冰糖等。它可以通过烹饪几个小时来制作。许多餐馆会重复使用盐水，因为他们认为煮的时间越长越好吃。

卤水用途广泛，无论是各种肉、蛋、豆腐，都可以用卤水来煮。南北方常用卤水，餐饮业常以红、白卤水区分，称为酱菜熟食，卤水有自己独特的风味。

生产方法

卤水排骨1，食材:花椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂***3/4杯。

做法:卤水料和高良姜粉放在同一个布袋里。加入8杯水烧开，炖1.5到2小时。

2.材料:八角(两片)、茴香、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4)。

做法:盐水用布袋携带，放入12杯水中煮沸30分钟后取出。

3、材料:猪肉、猪骨，加入老模豆豉、桂皮、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果。

做法:加水，煮一个小时。

4.材料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克，高良姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放入土锅中放入文火，煮约1小时。香料和香草必须浸泡在锅里。卤水制成后，最好隔天使用一次。

5.材料:胡椒100g，八角150g，桂皮100g，丁香50g，红米50g，甘草50g，肥肉500g，酱油1500g，鱼露500g，冰糖1500g。