菠萝可以当酒喝吗？真五谷会教那些技巧吗？

第一，选择成熟度高、出汁率高、酸度适中的菠萝。另外菠萝的质量要高，没有虫蛀，没有霉变。第二，将菠萝去皮洗净，然后用单打浆机将菠萝压碎榨汁。

第三，将菠萝汁的酸度调整到0.8% ~ 1.0%，然后保持发酵温度在20℃~ 24℃之间，发酵时间一周左右。

第四，发酵后，去除桶底多余的残渣，再进行发酵，这次至少一个月。

第五，陈酿，在陈酿过程中，最好进行冷处理，可以去除一些不必要的杂质，使酒更加透明清澈。

第六，需要三个月的时间来准备和储存菠萝。之后菠萝按照不同批次的酒进行勾兑，使酒达到菠萝酒的标准。如果酿出来的酒不够甜，可以适量加点糖，让酒的味道更鲜美。