甘油是由什么组成的？

甘油为无色或微黄色透明粘稠液体，无毒、无味、无腐蚀性，有很强的吸湿性。能与有机酸、无机酸反应生成多种酯类，在一定条件下能生成聚甘油。

甘油的化学名叫做甘油，吸水性很强。我们通常使用含20%水的甘油。冬天涂在皮肤上可以让皮肤滋润不干燥。如果使用纯甘油，由于其吸水性强，可以吸收大量水分，但会使皮肤干燥、发烫，所以冬天不适合使用纯甘油护肤。

主要应用

广泛应用于纺织、食品、造纸、金属加工、油漆、日化、石油、化工、医药、烟草、军工等企业。

对甘油的理解

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，被人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业常用的甜味剂和保湿剂，多出现在运动食品和代乳品中。在冬季，人们经常将甘油涂在暴露在空气中的皮肤表面，如手和脸，可以保持皮肤柔软有弹性，防止因灰尘和气候损害而干燥，从而起到防止皮肤冻伤的作用。甘油可以增加人体组织的含水量，因此可以增加人体在高热环境下的运动能力。

甘油有甜味，这和它的分子结构有关。在化学上，由一个氢原子和一个氧原子手拉手形成的基团-OH-被称为羟基。一般来说，单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖、麦芽糖)中含有的羟基越多，越甜。甘油类似于单糖分子，分子中含有三个羟基，所以也是甜的。

甘油是皮肤的“卫士”，因为它能吸收水分，不仅能保护皮肤，还能防止北方来客——寒流带走水分，防止干燥开裂，它还能从寒流中带走水分。