准备参加一个凉菜大赛，请推荐一些做法给我，最好是一些具体的做法，发到我邮箱iamshanling@sina。

食材:肥水豆腐，皮蛋，红椒，香葱，(如果有一点干果就更好了)。

调料:蒸鱼酱油(李锦记品牌，超市有售)，辣椒油，盐(少了，酱油就咸了)，鸡精，香油少许。

练习:

1.皮蛋切碎，红辣椒切成小圈，小葱切碎。

2.将上述配料放入豆腐中，加入所有调味料，食用时拌匀。