龙故乡的春节散文年

买现成的年货固然好，但总觉得少了点什么。哦，对了，就是那种浓厚的氛围和兴趣！

怀念小时候过年的时候家乡的美食，那种独特的味道。

我特别喜欢奶奶的年货。奶奶家是西江沿岸山区一个小镇的农民，也是大户人家。生活一年四季都很辛苦，很节俭，但是到了春节就会特别隆重，必然会煮好吃的。

第一件事就是包粽子——这不是端午节的专利。过年怎么能没有饺子呢？寒假去外婆家，舅舅带我去河边和山涧砍野生粽子叶，带回家做饭。奶奶正在泡糯米，煮绿豆，腌猪肉，做粽子馅，把丝和麻搓成一串，用来扎粽子。包粽子的时候，在叶子上铺一层糯米，再铺一层去皮的绿豆，放一两片肥猪肉，再铺一层糯米，然后把叶子折起来，用细绳包起来。奶奶把包好的几十个粽子放进一个大铁锅里，用老木根煮了一晚上。它们里面的脂肪被煮沸，猪肉油渗透了整个粽子。这种粽子味道很好，香味是说唱的，很久很久。

粽子里还有一种“灰水粽子”。奶奶在炉子里烧了花生藤和一根含碱的柴火，然后用灰滤出碱水，泡了糯米。穿衣时在粽子中心放一块红色苏木精。这种灰水饺子是咸的；也可以蘸糖吃。味道真的很特别。

奶奶又做“碗果”了。要磨得很细的米浆，在小陶碗里舀一勺，或者分别把切碎的花生、芋头块、萝卜粒混合，放在锅里蒸，做成年糕。锅一开，往年糕里倒点熟油，酱油，辣酱。哇！入口滑嫩爽口的感觉就像吃了神仙果。

将磨好的米浆装入布袋，沥干水分，蒸熟，奶奶就做好了“寿桃果”。其实这也是一种年糕，做成桃子的形状，里面包着白糖和炸花生米，外皮上有红色印章，以示吉祥。这种桃果很香很滑，放在盘子里当零食。

说到小吃，最奇妙的是年糕。奶奶的蛋糕模具是祖传的，五花八门，有二三十种，圆形的，菱形的，心形的，鱼形的，兔形的，桃形的...只在春节期间使用。做蛋糕时，将磨碎的米粉与黄糖和水混合，馅料中放入花生等香料，还特意夹了一些白糖浸泡过的猪板油。然后放在锅上晾干。脱模后的年糕相当硬，又香又有嚼劲。

奶奶还会做炸角酥条，也和年糕差不多，馅也差不多。煎角做成双角形；脆皮条做成条状。烤好后，吃在嘴里又脆又甜，特别脆又香。

除夕夜当然要蒸松饼——当地称之为“发糕”，寓意来年生活得到发展和改善。它是由面粉加水搅拌成面团，与苏打混合，发酵，揉成糖水，蒸熟而成。黄饼是黄糖做的，白饼是白糖做的。

除夕夜，舅舅在做“米糖”。就是爆米花在闷锅里爆开后，用糖水粘在一起，然后切成几个小方块。嘿！那家伙，又脆又甜！

奶奶的年夜饭还是有的。不能说太多，说出来就忍不住流口水——馋！

我们过年做的时候，姐姐哥哥肯定会凑在一起“帮忙”(越帮越忙)，整个嘻哈大笑的过程就是一个欢乐的过程。饭菜做好了，我们天亮就吃粽子、松饼，然后把那些年糕、炸羊角、脆皮条装进口袋，跳着玩，边玩边吃。什么阿乐尔癫痫症！