削苹果有什么营养吗？

苹果去皮后，果肉中还含有营养和果胶，能抑制肠道的异常蠕动，减缓消化活动，从而抑制轻度腹泻。

果肉中还含有较多的钾，能与人体多余的钠盐结合，使其排出体外。当人体摄入过多钠盐时，吃一些苹果有利于平衡体内电解质。

苹果所含的磷、铁等元素容易被肠壁吸收，有补脑、安神、助眠的作用。大量的维生素和苹果酸可以分解体内堆积的脂肪，有效防止肥胖，增加血红蛋白，使皮肤细腻。

还具有减少感冒、降低胆固醇、改善思维、增强记忆力的作用。

但苹果皮中含有许多抗氧化物质和生物活性物质，如酚类、黄酮类和二十八烷醇等。这些活性物质可以抑制引起高血压的血管紧张素转换酶，有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低其发病率，还具有保护牙齿、抗疲劳、美白皮肤的作用。

所以果肉和水果营养不同，建议把皮冲洗干净一起吃。