最前沿的食物组合——蛋白质食品，生命物质的基础，送给你

健康 摄入：

健康 的饮食模式包括各种富含蛋白质的食物。蛋白质食品组包括从动物和植物来源的大量食品，包括几个亚类：海产品；肉类、家禽和蛋类；坚果，种子和豆制品。豆类(豆类和豌豆)也可以被认为是蛋白质类食物和蔬菜类的一部分(见关于豆类(豆类和豌豆)的呼叫盒)。蛋白质也存在于其他食物中(如乳制品)。 健康 的美国人对蛋白质食物的建议2000卡路里的饮食模式是每天5个半盎司的蛋白质食物。

主要营养贡献：

蛋白质食物是除蛋白质外重要的营养来源，包括维生素B(例如，烟酸、维生素B12、维生素B6和核黄素)、硒、胆碱、磷、锌、铜、维生素D和维生素E)。例如，肉类提供最多的锌，而家禽提供最多的烟酸。肉类、家禽和海鲜可以提供血红素铁，这比植物中发现的非血红素铁更具生物利用性。血红素铁对小孩和有可能怀孕或正在怀孕的妇女特别重要。

除了几乎所有的多不饱和omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，海产品提供最多的维生素B12和维生素D。鸡蛋提供最多的胆碱，坚果和种子提供最多的维生素e豆制品是铜、锰和铁的来源，豆类也是。

注意事项：

为了平衡和灵活性的食品组， 健康 的美国风格的饮食模式包括每周推荐的食物：海鲜;肉类、家禽和蛋类；坚果，种子和豆制品。2000卡路里的具体建议中还包括每周至少食用8盎司当量的海鲜(见关于海鲜的呼叫框)。半盎司的坚果或种子相当于一盎司的蛋白质食物，因为它们的卡路里很高，所以应该小份食用，用来代替其他蛋白质食物，而不是添加到饮食中。

在选择蛋白质食物时，坚果和种子应该是无盐的，肉类和家禽应该以瘦肉的形式食用。加工过的肉类和家禽是钠和饱和脂肪的来源，只要钠、饱和脂肪、添加糖和总热量在由此产生的饮食模式的限制范围内，这些产品的摄入是可以调节的。从植物中提取的蛋白质食物使素食者的选择更合适。