有哪些食物可以防癌？

第一，不吸烟或者戒烟。一半的吸烟者会死于与吸烟有关的疾病，其中许多是癌症。在美国，90%的肺癌是由吸烟直接引起的，另外3%是由吸入二手烟引起的。费里说:“我不知道为什么人们每天花三到五美元来帮助他们活8到12年。”

第二，注意你吃的东西。美国癌症协会建议，人们每天应该吃至少五种不同的蔬菜和水果，这是帮助对抗癌症的有效方法。《营养与癌症》杂志还宣布，很少吃水果和蔬菜的人患癌症的几率是那些多吃水果和蔬菜的人的两倍。美国癌症协会还建议:选择全麦面粉而不是精制小麦面粉，限制红肉的摄入，尤其是少吃加工过的高脂肪肉类，限制酒精饮料，等等。

第三，多做运动。适度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时，可使结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少进行60分钟的中度或轻度运动，每周锻炼五次以上。费里补充说，肥胖也会增加患癌的可能性。

第四，了解家族史。家族史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中的致癌因素。如果直系亲属(父母、兄弟姐妹、孩子)患有癌症，那么你可能需要在年轻时定期检查。

但无论如何，人们不应该害怕，而应该采取积极的态度来预防癌症。

预防癌症的食品

1)牛奶和酸奶牛奶中含有钙和维生素D，可与肠道内的致癌物质结合，消除其有害作用。酸奶可以抑制肿瘤细胞的生长。

2)蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复。近年来发现，蜂乳中含有特殊的蜜蜂乳酸，对预防和治疗恶性肿瘤有效。

3)茶叶中含有儿茶素，可以清除体内的放射性物质。放疗患者经常喝茶有利于康复。茶还可以预防龋齿。

4)花粉食品的作用是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，有激素样作用，增强抗病能力。

5)蔬菜新鲜蔬菜，如胡萝卜、萝卜、果脯、茄子、白菜等，含有干扰素诱导剂，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌症的抵抗力。但是受热容易损坏，所以以上。食物应该生吃。许多研究证实，大蒜具有抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力。还含有一种含硫化合物，也有杀死肿瘤细胞的作用。洋葱还能抗癌，可能是因为它含有谷胱甘肽和多种维生素。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌有防御作用。

6)海鲜可作为恶性肿瘤患者的食疗食品。海藻的有效成分主要是多糖和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合并被排出体外。经常吃海带、海藻等食物对身体有好处。鲨鱼软骨可以抑制肿瘤生长，鱼翅具有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类富含硒、锌、钙、碘等无机盐，对抗癌也有好处。

7)真菌类食物含有多糖和干扰素诱导剂，可抑制肿瘤。蘑菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定疗效。金针菇也有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长患者生存期，提高免疫力。银耳对癌症有抑制作用。近年来发现茯苓中90%的B-茯苓多糖能增强免疫功能，具有抗癌作用。

8)水果杏仁能提高机体免疫功能，抑制细胞癌变。可缓解口干等症状，但不适用于炎症、溃疡、流鼻血患者。乌梅还有抗癌作用，大枣可以抑制肿瘤细胞的生长。无花果提取物可用于治疗胃癌、喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果含有大量的果胶，可与放射性元素结合，促进其排出。木瓜可以防止癌症的扩散和发展。

9)从其他红薯中提取的类固醇可以抑制乳腺癌的发展。玉米粉可以抑制肿瘤生长，减少抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖和薏苡脂肪能增强免疫功能，抑制肿瘤细胞。

预防癌症，怎么吃？

(1)食物多样化:种类繁多的食谱既能满足身体所需的各种营养，又能抑制有害的致癌物质。

(2)饮酒一定要适度:多饮有害健康，口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌都与饮酒过量有关。饮酒过量同时吸烟的人患癌症的风险更大。

(3)避免胆固醇摄入过多:低脂饮食可降低乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的风险。

(4)吃含足够淀粉和纤维素的食物:应多吃水果、蔬菜、干豆类、全谷物、豆类及其制品。增加淀粉和纤维素的摄入，这可以减少结肠癌和直肠癌。

(5)保持营养平衡，维持理想体重。避免吃太多的糖。

饮食预防癌症14方法

癌症是目前人类健康的最大敌人。全球每年约有600万人死于癌症，其中中国约有654.38+0.3万人死于癌症。然而，癌症是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床和防癌研究，总结了世界各国在癌症领域的研究成果，提出了14条具有广泛科学依据的从饮食和健康方面预防癌症的建议。摘录如下:

建议一:合理安排饮食。植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类，在日常饮食中应占2/3以上。

建议二:控制体重，避免过轻或过重。成年后体重增加不应超过5公斤。用身体质量指数(身体质量指数)公式来衡量。(见公式)

重量(千克)

身体质量指数=—————————————

高度(米)×高度(米)

身体质量指数不到20岁，体重偏轻；身体质量指数20 ~ 25，是理想体重；身体质量指数25 ~ 30，略偏胖；身体质量指数大于30，严重超重。

建议三:坚持体育锻炼。如果工作时很少或只有轻度活动，每天应该有1小时左右的快走或类似运动。每周至少应进行1小时出汗的剧烈活动。

建议四:多吃蔬菜水果。你每天应该吃400 ~ 800克的水果和蔬菜。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、柑橘类水果的抗癌作用最强。每天吃五种以上的蔬果，常年坚持，才有持续的抗癌效果。

建议5:每天吃600 ~ 800g各种谷类、豆类、植物根，加工食品越少越好。少吃精制糖。

建议六:不提倡喝酒。即使要喝，男性一天也不能超过两杯，女性一天也不能超过一杯。

建议7:每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不超过90g。最好吃鱼和家禽，不要吃红肉。

建议八:少吃高脂肪食物，尤其是动物脂肪。选择合适的植物油，控制用量。

建议九:少吃盐，少吃腌制食品。盐的日消耗量应少于6克(约一茶匙)。

建议10:不要吃在室温下存放过久、可能被霉菌毒素污染的食物。

建议11:用冷藏或其他合适的方法保存易腐食品。

建议12:食品中添加剂、污染物、残留水平低于国家限量，是安全的，但使用不当或误用可能影响健康。

建议13:不要吃烧焦的食物，不要吃直接在火上烧烤的鱼和肉或熏肉。腊肉只能偶尔吃。

建议14:对于基本遵循上述建议的人来说，营养补充剂一般是不必要的，营养补充剂未必有助于降低患癌风险。

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