豆浆炉专利

这很正常。造成泡沫的物质是豆浆中含有的皂角苷，会产生类似肥皂的泡沫。只要加热到100度，皂素就会被破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会上升，好像在沸腾，但实际不到100度。需要小火继续煮到100度，否则皂角苷无法被破坏，会引起中毒。而且一般水在旋转振动后也会产生泡沫，空气和有机物会溶解在水中，可以提高水的“表面张力”。所以气泡形成时，其“韧性”增强，比之前的淡水能承受更大的外力，所以这些气泡不容易消失。

你平时注意把豆子均匀的放在网罩里。可以加热水，缩短加热时间，减少一定的泡沫。

泡好后用清水冲洗豆子，也可以减少泡沫。