元宝馒头制作

通常大家吃的馒头都是白色的圆形馒头。我习惯吃白面馒头。做一个金元宝馒头更受小朋友欢迎，好吃又有营养！

元宝馒头的做法:

1，原料:南瓜250g，面粉500g，酵母4g，糖粉30g(根据个人口味添加)，温水30ml。

2.南瓜去皮，切成薄片，上蒸锅蒸10分钟左右，用筷子把南瓜戳透。

3.在蒸南瓜片的同时，取4g干酵母，放入容器中，倒入30ml温水，搅拌均匀，放置约5min。

4.将蒸熟的南瓜放入料理机中捣碎。如果没有料理机，可以用勺子碾碎放入盆中。

5.在盆中，将500g面粉倒入南瓜泥中，将酵母一起放入盆中。喜欢甜味的朋友也可以加点白糖水，现在开始和面。

6.将面团揉至表面光滑，然后开始发酵，使面团发酵至原来面团的两倍大小。如果温度低，可以放入烤箱，利用发酵功能进行发酵。发酵完成后，用手指戳面团，不反弹不塌陷就发酵了。

7.撒点面粉，开始揉面团。面团拉开，可以看到发酵后面团的结构。蜂窝眼较多的面团揉制过程就是把这些蜂窝眼里的气体揉出来，这样面团蒸的时候就不会开裂，表面也比较光滑。

8.面团揉好后，表面光滑，软硬适中，再把面团揉成长圆柱形的长条。

9.用刀将圆柱形的长条切成小段，每段约30g，宽度约4-5cm。

10，把切好的小块揉成小条，两头稍微揉一下，中间高一点，用大拇指把面团两头压平，压平后把面团对折。

11，如果两边翅膀上的面粉太多，导致元宝没有成型，可以蘸点水，把翅膀两端粘紧。