微波炉的加热原理

微波加热的原理比较简单:食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的。当微波辐射到食物时，这种极性分子的取向会随着微波场而改变。

由于食物中极性分子的这种运动以及相邻分子之间的相互作用，产生了类似于摩擦的现象，使得水温升高，所以食物的温度也升高。

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发展历史

第二次世界大战期间(1945)，美国雷达工程师斯潘塞在做雷达实验时，偶然发现口袋里的巧克力棒融化了，粘粘的。他怀疑是自己的体温引起的，后来他在连续的实验中发现了微波的热效应。

利用这种热效应，美国在1945年发布了关于微波的1专利，美国雷神公司在1947年研制出了世界上第一台1微波炉。在20世纪40年代，微波炉主要用于工业和商业。

经过人们的不断改进，家用微波炉于1955年诞生于西欧，60年代开始进入家庭。到了70年代，由于辐射安全、操作方便等问题的解决，微波炉的成本不断下降。

人民网-微波炉是怎么发明的？