如何制作酵母

1.将玻璃瓶和瓶盖放入锅中，将清水倒在玻璃瓶上，煮沸消毒，然后将瓶子晾干。把苹果切成小块。

2.将苹果块和蜂蜜放入已消毒的玻璃瓶中，慢慢倒入凉开水，用干净的筷子搅拌均匀，盖紧瓶盖，在26-28度的环境中培养。每天打开瓶盖，让瓶中的气体排出，让新鲜空气进入，然后盖上瓶盖，轻轻摇晃。

3.第三天开始出现一些小气泡，第四天开始出现越来越多的气泡，闻起来有点酒气。

培养过程:

1.取35克苹果酵母液和50克高筋面粉，放入盘中。

2.洗手，把面粉和酵母液揉成一团。

3.放入密封盒或箱中，盖上盖子或保鲜膜，26-28度培养。大约8小时后，面团会膨胀到原来的两倍大，表示成功，这样就可以做成天然的酵母了。新制成的酵母可以立即使用。如果一段时间不用，发酵6小时后可以放入4-7度冰箱保存一晚。

烹饪诀窍

1.苹果不要削皮，因为苹果皮中含有的营养物质可以帮助发酵，只要清洗干净就可以了。

2.苹果适合搭配蜂蜜。蜂蜜除了增强苹果的香气外，还含有丰富的酶，可以缩短发酵时间。