什么店适合男人开？
初级餐饮创业者有几个特点:一是钱少钱多。第二，没有经验。第三，不知道怎么做。第四，失败的可能性大。
这样的创业者几乎都是玩创业游戏的白人，创业成功率当然不高。但还是有一部分人坚持创业。好了，在准备了几十万的创业资金和吃苦的心理准备之后，请耐心看懂下面这张图，听听我的分析，或许对你创业成功有一点帮助。
这张图是品牌店数量统计表。看起来很简单，但如果你细细咀嚼，可以品尝到各种味道，发现其中蕴含着丰富的信息。大量商店意味着:
1，门店多品牌运营模式非常容易成功。
2.门店多的品牌非常容易做大。
3.门店多的产品类别很受大众欢迎。
4.在一家店内开展多品牌类似业务，是非常容易成功的。
作为餐饮行业的创业者，小创业者和新创业者有必要找到上图所包含的信息，这在一定程度上会提高创业的成功率。下面，我试着分析一下，可能不太全面，希望能给你一些启发。
一、加盟连锁是小店做大的首选。以上品牌均为加盟连锁模式。别看是单个店铺，但是一旦形成品牌，被市场广泛接受，那就是大生意。肯德基和麦当劳实际上是小型西式快餐店的连锁，但它们已经成为遍布全球的超级餐饮集团。当然，你可以做一个单店，然后做大，做一个超大型的餐厅，但是你要知道，鲸鱼再大，也顶不上100000条小沙丁鱼的重量。而一旦失败，就是彻底的失败。加盟连锁模式，即使几家店倒闭，总体上也不受影响。
启示:你要么创立一个品牌做加盟连锁，要么加盟一个成熟的品牌，这样更容易做大，成功率更高。
第二，主鸡产品最容易普及。主营鸡肉产品的品牌有10个，占前20名的50%，鸡肉产品的品牌就更多了。而前三名主要是做鸡肉产品。这里面有两层意思。第一，鸡肉产品最受欢迎，最容易成功。其次，鸡肉产品市场已经相当饱和，竞争激烈。
这两点好像挺矛盾的。前者说容易成功，后者说不容易成功，因为竞争激烈。这怎么解释？其实并不矛盾。专做鸡肉产品的大品牌很早就进入市场，门店遍地，竞争激烈。但由于鸡肉产品适应性广，一旦在鸡肉产品上形成爆款产品，就非常容易成功。比如黄焖鸡米饭，前20有两个品牌。黄焖鸡米饭是鸡肉产品的爆款产品，一下子打破了肯德基、麦当劳等炸鸡的吃法，从而迅速占领市场。
启示:能否开发出一种全新的可以形成爆款产品的鸡肉产品吃法？肯德基、麦当劳和郑新鸡排是油炸的，黄焖鸡米饭是烹饪的。可以烤着蒸吗？如果能形成爆款产品，恭喜你，你的店铺成功概率会大大提高。另外，类似鸡肉制品的鸭制品相对较少，只有一种无味的鸭脖。把鸡产品的管理模式移植到鸭产品上，可能会产生奇效。
第三，做大众，不做小众。有人说，现在是消费升级的时代。满足少数人的特殊需求，做小众才有出路。但是看看这20个品牌，哪一个是小众？小众企业很难成长。因为小众可以避免激烈的竞争，但毕竟数量少，市场小，对营销能力的要求相当高。在前期资金不足的情况下，短期内很难盈利。这与小创业者资金少、经验不足、能力差、耽误不起的现状相去甚远。
启示:对于初级小企业家来说，不做小众，做出大众接受和喜爱的产品，是最容易成功的。
四、忌高端从这20个品牌来看，高端品牌很少，只有星巴克和必胜客，而且都只是相对高端。不过两家都是大品牌，广告费的投入很难统计。显然，初级的小企业家没有品牌，缺乏资金，很难投入大量资金进行宣传，所以不应该是高端产品，而应该是大众广泛接受的低端产品。
启示:初级小企业家应以中低端为主，主要产品实际价格应在15元至25元范围内。
5.轻零食是主流的大鱼大肉，耗费大量时间。对于快节奏的现代人来说，并不是每天都有的正常需求。同时，中国人多为工薪阶层，工资低，房贷压力大，生活成本高，但又想品尝美食，轻零食完美满足了这一需求。
启示:小吃、零食符合工薪阶层的消费能力，客户面广，成本低，口味丰富。对于创业者来说，非常容易创新，容易形成爆款产品，非常适合初级小创业者实现突破性发展。
第六，前20名品牌必须有爆款。无一例外都有炸药，没有炸药不开店。在爆款产品的基础上，延伸产品线，形成长尾效应。
启示:初级小企业家成功的关键不是有多少钱，有没有经验和能力，而是有没有爆款产品。带炸药的钱不是问题。有了快速发展，一切问题都能迎刃而解。
七、快餐现代人的节奏很快。大多数人既想吃好吃的，又想吃快餐，坐下来慢慢吃的顾客越来越少。这20个品牌大多属于快餐系列。
启示:快餐化，加工简单，发货快，成交率高，是初级小创业者需要重点关注的商业模式。
八、主打口味较重的产品，以甜、辣为主，这20个品牌大部分都在从事口味较重的产品，比如郑新椒盐鸡排、晏子的炖菜、COCO、好利来甜品、黄焖鸡米饭、无味中辣、麻辣产品等等。
很容易给口味重的顾客留下深刻的印象。大部分人都沉迷于甜品，甜品销量一直排在前列。辛辣的食物让人浑身冒汗，吃起来很过瘾。清淡无味的食物，吃完就忘了味道，很难形成爆款产品。
启示:你的产品一定要有很浓的味道，要么甜要么辣，要么有很多调料，不能淡而无味。
九、做高附加值产品，高附加值产品，价格远远超过价值。这有相当大的利润空间。一方面可以采取多种营销策略，如大幅让利、打折、满赠等。另一方面可以提升产品定位，给客户留下高价值的印象。
什么是高附加值？第一，品牌大，名气大。吃的是品牌，喝的是网络名人，而不仅仅是食物的实际价值。第二，口碑好。别人说是，往往更有说服力。第三，单品利润高。比如来伊拉克，携带方便，保质期长。如果把很大一部分拆了一个一个卖，可以卖两个甚至更多。
启示:你要想办法提升产品的附加值，比如提升品牌美誉度，通过各种媒体做名品、网络名人；比如功能丰富，可以保健、壮阳、美容；比如提高服务质量，在门店吃特价服务等等。
十、店面小，没饭吃，员工少，初期投入要求非常高，往往需要几十万上百万的资金，资产重，成本高，员工多，离职率低，而且失败成本高，周转困难。这就迫使经营者提高餐食价格，从而实现盈利，但这并不符合中低主流价格的经营方向，客观上形成了经营模式上的先天不足。小店甚至不需要在大厅吃饭，对店面的要求也低，顾客在那里站一会儿就可以带走。比如COCO和避风塘。
启示:想用最少的成本创业，一定要把成本降到最低，最大的成本在于房租和员工。对于一个没有饭吃的小店来说，十平米，三两个员工就够了，月租三五千完全可以承受。
最后祝大家创业成功，献上开店三字经:
想开店，好好学习；大型企业，连锁制造；
初步创作和成本控制；门面小，从业人员少；
没有品牌，应该加盟；做品牌，媒体烧钱；
没有炸药，没有店铺；重视营销，口碑好；
远高端、中低端；附加值大，利润高；
轻食，主攻方向；重口味，好记；
快餐，快节奏；强调鸡肉产品，创新花样；
不要做小众，要适合大众；如果你肯动脑筋，你就会富有。