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牛肝菌的功效与作用
牛肝菌的药用价值
味道微甜温热。
归肝脾
功效:促进消化，调和中焦，祛风散寒，舒筋活络。主治:厌食、腹胀、腰腿痛、手脚麻木。
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌的营养价值
牛肝菌富含蛋白质，含有多种维生素、l6氨基酸、l1矿物元素以及腺嘌呤、胆碱、腐胺等生物碱。每100克牛肝菌干含能量253千卡、维生素B 60.06毫克、蛋白质27.8克、脂肪1.6克、碳水化合物53.3克、叶酸124.4克、膳食纤维21.5克、维生素a 1.72毫克、烟酸43.08毫克、
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌的食用功效
1，增强免疫力:牛肝菌是一种稀有真菌，具有独特的香味和丰富的营养，具有防病治病和强身健体的作用。
2.抗菌抗癌:牛肝菌能抑制小鼠肉瘤S-180的生长，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
3、祛风强筋:牛肝菌有祛风散寒、舒筋活络的功效，还有抗流感病毒、预防感冒的作用。
4、补血益气:牛肝菌具有清热除烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌的食用方法
1，牛肝菌炒肉
材料:牛肝菌300克，猪里脊肉70克，色拉油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，淀粉适量。
做法①猪里脊肉切丝，加入淀粉、酱油、泡椒面。②牛肝菌切片。(3)将里脊肉丝放入热锅中用温热的油翻炒，捞出沥干水分。(4)锅里放少许油煎蒜片。⑤加入牛肝菌翻炒。⑥加入一些盐调味。⑦加点股票。(8)翻炒至汤汁低，再放入肉丝翻炒半分钟。
2.泡菜牛肝菌
材料:牛肝菌200g，辣白菜200g，牛肉30g，香油1汤匙。
做法1牛肝菌泡发洗净待用。(2)锅中加入一汤匙香油/麻油，烧热，放入肉片，翻炒变色，再放入辣白菜，中火翻炒2-3分钟。③然后加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右。
3.爆炒牛肝菌
材料:黄胸牛肝菌、芥蓝、竹笋、胡萝卜。
做法①将黄胸牛肝菌洗净，用斜刀切厚片。沥干水分，放入盆中用精盐和香菇腌制20分钟，然后用干淀粉上浆。(2)羽衣甘蓝洗净，去叶，切斜刃备用。③将竹笋洗净，去壳叶，然后切斜刃备用。(4)胡萝卜洗净，切刀片备用。⑤锅放火上，注入精炼油，烧至三成热。将芥蓝片和竹笋润滑，捞起，用漏勺沥干水分。当油继续烧至五成热时，将牛肝菌放入漏勺中，沥干油，直到八成熟。⑥烧热炒锅，放入橄榄油，翻炒姜片、胡萝卜片，再放入芥蓝片、笋片、牛肝菌片翻炒均匀。加少许水，加盐和蘑菇精，拌匀，勾一点薄，即可食用。