蚌埠能吃的特色菜有哪些
蚌埠特产1:胡沟烧饼
湖沟烧饼，又名马蹄饼，是安徽蚌埠湖沟镇的著名特色。湖沟镇黄家烧饼是祖传手艺，世代相传，弟子传授。改革开放后，虎沟烧饼先后进入北京、南京、上海等地，名声远扬，深受好评。
胡沟烧饼是用小麦粉和芝麻经过多道工序制成的。烤好的烧饼，对着太阳看，透明有光泽。果皮整体呈蟹黄，芝麻像黄亮一样金黄。吃起来不油不腻，稍微嚼起来，外酥里嫩，吃起来很美。
蚌埠特产3:杜光兴盐水鸭
杜光兴板鸭是安徽省五河县程潇乡西坝村的一个养鸭专业户。杜光兴把自养的嫩鸭加工成板鸭。选择健康无病，肌肉饱满，脂肪均匀适中，胸骨不外露的。宰前20小时停止吃鸭，只喂水。
蚌埠特产4:吉祥饼
吉祥饼是安徽蚌埠的著名特产。曾作为贡品，挂有金匾，号称“天下第一”。
现在，制作虞姬蛋糕的技术已经被传承人申请了专利，很好地保护了这项民间技艺。在平乐，虞姬糕点有着悠久的历史和美丽的传说，现已成为一种旅游纪念品，尤其受到到平乐古镇旅游的游客的青睐。
蚌埠特产五:里脊烧饼
芝麻里脊是蚌埠著名的特色小吃。芝麻里脊是一种由芝麻、里脊和酱制成的小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅因为它独特的地域性，更重要的是它体现了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。
烧饼里脊创办于上世纪90年代，安徽省怀远县(蚌埠市下辖)城关小学，原京山电影院附近的一个大排档。后来怀远摊主去蚌埠创业，把这种小吃带到蚌埠市，流传开来。
蚌埠特产六:蚌埠丝糕
煎饼是在拉面的基础上发展起来的一种细面食品，是安徽蚌埠的传统名吃。面条金黄透亮，又脆又甜。
创建于清末，至今已有200多年的历史。这是另一家在20世纪30年代开业的新餐馆，在餐饮业中以制作丝绸蛋糕而闻名。后来被济南老店汇泉酒店用了。60年代初，店里请来了新餐厅的手拉面师傅，丝糕依法制作，一丝不苟，传统。因其油润柔软，风味独特，很受欢迎。