西湖龙井茶

西湖龙井茶

五龙合一

“龙井”二字既是茶的名称，又是茶树、村落、水井、寺庙的名称，可谓“五龙合一”。

故事:辩僧与龙井茶

西湖龙井属于绿茶。

西湖龙井:“绿、香、甜、美”

中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区。距今已有1200多年的历史，产生于明末清初。西湖龙井因产于中国杭州西湖龙井茶区而得名。

一级产区包括传统的五大核心产区:狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(吴佳)。

根据地方标准，适合西湖龙井茶的品种必须符合以下三个条件:

一是产于西湖产区168平方公里。

二是具体品种，包括龙井种群种、龙井43号、龙井长野等。

三是特殊的油炸工艺。

西湖龙井采摘时间

2020年3月16日开采

3月20日开采2019

春茶头菜茶头春茶钱明茶余钱茶

茶叶分四个等级:莲子心、旗枪、雀舌、鹰爪。

什么是黑牛早？

为了回答大家关于龙井的疑问，这里总结了关于龙井茶的六个真相，让所有关于龙井的疑问一下子说清楚！

龙井和西湖龙井没有区别吗？

真值表

真相:只有产于西湖产区的龙井才能称为西湖龙井。

2001龙井茶成为地理标志保护产品，受专利保护。

根据2008年实施的相关国家标准，龙井茶产品的保护范围由西湖产区、钱塘产区和越州产区三部分组成。

其中，西湖产区是龙井茶的核心产区。

2019西湖龙井品牌价值评估为人民币67.4亿元，在全国茶叶品牌价值评估中排名第一。

有一次看到龙井茶的六大真相——

雨前茶一定要输给明天之前的茶？

真值表

真相:明日茶和雨前茶各有优势，可按需选择。

明前茶是指清明节前采摘的茶叶。早收早上市，有“明日茶贵如金”之说，品质还不错，深受消费者青睐，适合偏爱尝鲜的茶友。

雨前茶是指清明节后谷雨前采摘的茶叶。此时的茶芽会长得更快，含有丰富的物质，口感更浓，更耐起泡，性价比更高。

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龙井43和种群种在品质上没有区别？

真值表

真相:龙井43及其组种各有特色。

一般龙井43发芽较早，先收获，但两者不相上下，各有特色。

群种是龙井茶最早的品种。根据种子繁殖的不同，每种植物生长不同，制成的茶味道更甜，香气更丰富。

龙井43号是专家选育的品种，采用扦插等方式繁殖。该品种具有绒毛少、外形美观、品相好、发芽早、发芽密的特点，非常适合制作扁形龙井茶。

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山云出好茶，龙井茶海拔高。

真值表

真相:龙井茶不产于高海拔，但还是能出好茶。

龙井茶产区地形复杂，以平原和丘陵为主，整体海拔不高。

山云之所以出好茶，原因之一是云增加了对太阳光的漫反射，同时过滤了部分光质，使茶叶更倾向于合成氨基酸、叶绿素等，使茶叶更适合制作清新爽口的绿茶。

长江以南地区也是多雾多雨，气候温和，非常有利于保持茶芽的嫩度，自然出好茶。

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龙井茶制作最大的成本是茶叶原料？

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真相:龙井茶制作最大的成本不仅是茶叶原料，还有人工。

通常1斤的龙井茶需要7-8万个娇嫩的茶芽，采摘标准是一芽一叶，芽比叶长。在龙井没有采茶工的情况下，采茶是非常耗费体力的。

而且“分级、炒制、分级”对于优质龙井茶来说和采摘一样重要，甚至需要制茶师手工炒制。

当然，对于已经通过审定，适合加工成龙井的茶树品种也是必不可少的。是制作龙井茶的基础，不可替代。

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龙井茶一定要放在冰箱里吗？

真值表

真相:龙井茶不一定要放冰箱冷藏，除非是大批量，或者是长时间不喝需要长期保存。

龙井茶存放时，可以做到干净、凉爽、密封干燥、防潮、防霉、无异味，与一般的茶叶存放方式没有太大区别。

有条件的话可以买一些食品专用的生石灰干燥剂放在茶叶里，进一步降低茶叶的含水量，让茶叶的香气更好的保存下来。

如果茶叶量大，暂时不喝，需要先将龙井茶避光密封，然后放入冰箱冷藏，温度0-5℃。

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最后再给你一个不能拒绝喝茶的理由:《中国居民膳食指南》2016建议，成人每天喝7-8杯(1500-1700 ml)，提倡喝开水，喝茶。

龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春...快点喝完！