鹅蛋有双黄蛋吗？

双黄蛋形成的原因是两个卵子同时成熟并从卵泡中分离出来带入输卵管，在输卵管的各个部位依次被蛋白质、壳膜和蛋壳包裹，从而形成双黄蛋。有时甚至多个卵子同时成熟，一起带入输卵管，产生多个黄卵。

需要注意的是，还有一种双黄蛋是人工改造的鹅蛋。通过使用一些化学手段，鹅蛋的蛋黄由1变为2。这种鸡蛋也叫人造蛋，不能食用，会危害健康。正常鹅蛋的蛋壳很粗糙，表面有可见的小孔，而人工蛋的蛋壳比较光滑，这是添加了化学物质的原因。