清小乐是纯粮酒吗？

青小乐酒的制曲工艺是国家级非物质文化遗产，酿造工艺是将传统工艺与现代技术相结合后做出自己的专利技术。这款52度清小乐采用高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种优质谷物为原料，加上清小乐酒独特的酿造工艺。这款酒纯净透彻，香气馥郁，柔和顺滑。

纯粮酒是由高粱、玉米、大豆等原料混合固态发酵而成。这种酒需要用香精香料勾兑后才能直接饮用。事实是，它不是真正的纯粮酒。另一种工艺是用小麦和小麦大曲在大桶中发酵，用回沙技术蒸馏出酒，称为真正的纯粮酒。这种酒不加任何香精香料，蒸馏后即可饮用。

一种鉴别粮食酒方法

用氢氧化钠，也就是俗称的苛性钠。将待测白酒按50: 1火碱的比例放入试管中，或者用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅，就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。

纯酒精勾兑酒不要变色，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会发生化学反应。酒精勾兑的酒具有因酒精问题引起的咽喉刺痛、恶心、烧心、烧灼感、口干、口渴、头部受伤等特点，而纯粮酒口感香而不呛，微苦而不涩而不呛喉，饮后不口干、头部受伤或不适，醉酒后醒酒快，对人体刺激小。

以上内容参考:百度百科-纯粮酒