烤箱用什么盘子？

一般烤箱盘都是金属材质的，因为金属材质的烤盘传热速度快，耐高温。此外，搪瓷板，金属格栅，不锈钢板等。也可以放入烤箱，但是不锈钢经过高温会变黄，不容易清洗。原则上瓷碗可以放进去，但是陶瓷传热速度慢，长时间使用会对烤箱不利。最后，玻璃、塑料等材料不要放入烤箱。

烤盘的材料

1.金属烤盘:通常情况下，我们通常使用金属烤盘，但硅胶烤盘也是一个不错的选择。硅胶烤盘操作简单，不会粘面团。但它的缺点是传热不如金属烤盘，所以热量不足造成了产品的颜色。所以，烤松饼的时候，如果用硅胶烤盘，蛋糕简直就呈现灰色。

2.玻璃烤盘:透明度高，陶瓷烤盘外形美观，从外观上看欣赏价值高，烤出的食物更加美观，增进食欲。两者的优点都是干净、方便、干净，不留灰尘污垢，长期使用也不会变形变色。陶瓷和玻璃加在一起，导热性好，耐高温。但缺点是不合格的玻璃制品和陶瓷制品可能会富含铅。相比其他烤盘，玻璃烤盘和陶瓷烤盘真的是“大吨位”的胖子。相反，使用金属烤盘传热性能极佳，可以将蛋糕边缘烤成金黄色。因为热量可以通过烤盘直接作用在蛋糕上，靠近烤盘内壁的部分可以出现金黄色，形成酥皮。

3.石墨烤盘:是一种新型低碳环保烤盘。石墨是元素碳的同素异形体，也称为碳日用品和碳基产品。因为它是由碳原子组成的，有气孔，可以吸附异味和杂质。石墨传热快，导热性强，烘烤食物时会缩短烘烤时间，使食物受热均匀，更加方便。在安全方便方面:在高温环境下，石墨可以发出红外线，在加热食物的同时，还可以保存其水分，烤出来的食物更加适口。当然在清洁方面，不粘不粘。所以清洗方便，布只要用清水一洗就可以擦干净，不用清洗，省去了繁琐的清洗过程。

4.水晶餐具:透明度高，流线型抛光，外观清爽，抛光如镜，欣赏价值突出。用它来烹饪、烧烤食物，让人胃口大开，增强食欲。水晶制品不同于传统餐具。它们干净、方便、干净，不会留下任何残渣和污垢。