苹果酵素怎么做馒头

1.把苹果和柠檬从发酵残渣中挑出来(火龙果皮要从火龙果酵素残渣中挑出来)。

2.取适量酵母，用温水融化。

3.将酵母渣与适量面粉混合，倒入酵母，开始搅拌面团。

4.将揉好的面团放入酵素桶中发酵。

5.发酵时间为15-20分钟。

6.打开酵素桶，取出面团，揉好馒头，然后放入蒸笼。

尽可能把酶渣里的水挤出来，糊好加入面粉拌匀。现在我以3杯面粉为例，具体操作如下:

1，取半杯温水，加入1汤匙酵母粉，1汤匙面粉和1汤匙糖，拌匀，盖上盖子静置约15分钟，表面会看到发酵气泡。

2.取压榨后的酵素果，做成糊状。取一杯果泥拌入三杯面粉，然后倒入之前的半杯酵母粉发酵液，揉成光滑的面团。

3.把揉好的面团包好，放在暖和的地方，让它变大一倍。

4.将面团通风揉匀，然后揉成长条，再切成小块，形成馒头，然后在室温下静置20-30分钟，进行二次发酵。

5.锅内二次发酵后的馒头用冷水蒸。水烧开后，大火转小火20分钟，然后关火5分钟，再出来晾凉。建议放在架子上，避免馒头底部太湿。

6、喝酵素配馒头，放心吃不怕胖。