如何对抗癌症？
营养师宝贝
★胡萝卜:含有丰富的维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，特别适合吸烟者食用，可降低患肺癌的机会，是抗癌的理想食物。缺乏维生素A的人癌症发病率是正常人的两倍以上。
★大豆:蛋白质丰富，氨基酸成分齐全，含铁丰富。富含微量元素抗癌。经常食用豆浆、豆浆、豆腐、豆腐干可以防癌。
★大蒜:含有丰富的大蒜素、硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜被誉为“长在地里的青霉素”。
★薏苡仁:这是一种常用中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等人体所需的营养物质。它具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖和增强免疫的作用，特别是抑制癌细胞的增殖。
★猴头菇:为真菌性食物，能益五脏，助消化。经常食用可以增强人体免疫力，延缓衰老。从中提取的多肽物质可以抑制消化系统的癌症，改善人体健康。
★草莓、葡萄、樱桃:含有丰富的解毒物质，有利于抑制和消除血液中加速癌变的物质。
★水:水是生命之源，人体每天排出的水(汗液和尿液)与补充的水基本平衡。每天喝8杯水能提高人体免疫功能，癌细胞没有生存扩散的条件，能有效抑制和预防膀胱癌。
★玉米、荞麦、莜麦:含有人体所需的维生素、纤维素和微量元素，容易被人体吸收，还含有抗癌、增殖成分。多吃它们可以加速肠道蠕动，消除大肠癌因素，减少胆固醇吸收。
正如西方谚语所说，一天一个苹果，医生远离我。适当的食物确实有引发疾病和预防疾病的作用，比如蛋白质、锌、维生素C和E，这些都有助于增强我们的免疫系统。免疫系统非常脆弱。它不如心脏和循环系统强壮。皮肤的免疫系统包含一系列复杂的屏障，以防止病毒入侵。例如，皮肤、鼻孔和肺部的粘液是我们身体抵御细菌和病毒的第一道防线。在精神紧张或营养不良的时期，我们的免疫系统会减弱，如维生素A缺乏，肺黏膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地侵入体内。基本上，你的免疫系统越强，你抵御感染的能力就越强。如果生病或受伤，会比免疫能力低的人恢复得更快。这里有一些食物可以刺激你的味蕾，增强你的健康。
(1)西兰花和甘蓝:十字花科植物，包括西兰花、甘蓝、菜花和抱子甘蓝，都是抗癌食物。许多研究表明，经常吃这些蔬菜可以降低胃癌、乳腺癌和肠癌的威胁。令人惊讶的是，十字花科蔬菜中的治疗物质既不是维生素，也不是矿物质，而是一系列被称为靛蓝基质的化合物。但是煮的时候靛蓝基质会流失，所以不要煮太久。
(2)柑橘和橙子类水果:除了青椒和木瓜，柑橘和橙子类水果富含维生素C，这可能是预防白内障形成的最好方法。因为白内障的形成是由吸烟、空气污染和眼球晶状体长期氧化造成的。维生素c有助于防止氧化造成的损害。事实上，最近的一项研究表明，每天吃三餐以上的水果和蔬菜会降低20%的白内障风险。维生素c还可以提高细胞的免疫能力。